हरी मिर्च से जुड़े ये हैक्स जानें


Bhagya Shri Singh
www.herzindagi.com

    हरी मिर्च खाने के स्वाद को काफी बढ़ा देती है। इसे इस्तेमाल करने के ये स्मार्ट किचन हैक्स जानें।

हरी मिर्च की कलौंजी

    हरी मिर्च में चीरा लगाकर इसमें कलौंजी का मसाला भरें और इसे सरसों के तेल में 4 मिनट सेंक लें। ये कलौंजी खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देगी।

मिर्च से होती है जलन

    मिर्च काटने से कई लोगों के हाथ में काफी तेज जलन होती है। सिंपल से घरेलू नुस्खे को अपनाकर इससे बचा जा सकता है।

हाथों में जलन नहीं होगी

    मिर्च काटने से पहले हाथों में थोड़ा सा तेल लगाएं और 5 मिनट बाद इसे काटें। हाथों में तेज जलन नहीं होगी।

मिर्च को भून कर खाएं

    धीमी आंच पर हरी मिर्च को 10 सेकेंड भूनें। इस रोस्टेड मिर्च को खाने के साथ खाएं स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा।

इंस्टेंट हरी मिर्च का अचार

    बारीक कटी हरी मिर्च को सरसों के तेल में फ्राई कर इसपर पिसी सरसों, नमक, नींबू का रस, अमचूर पाउडर, भुना जीरा और सौंफ पाउडर डालकर 5 मिनट तक भूनें। अचार 10 मिनट में तैयार हो जाएगा।

हरी मिर्च को ऐसे करें स्टोर

    हरी मिर्च की डंडी तोड़कर अलग रख लें। मिर्च को धोकर अच्छे से पोंछ लें। इसे हवाबंद डब्बे में भरकर फ्रिज में रखें। ये 20 दिन तक खराब नहीं होगी।

हरी मिर्च का पाउडर बनाएं

    हरी मिर्च को धूप में अच्छे से सुखा लें और इसे मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें। आप पास्ता, सूप या अन्य फूड आइटम्स में इसका यूज कर सकती हैं।

सिरके वाली मिर्च

    हरी मिर्च को गन्ने के सिरके में डालें। ऊपर से नमक और 5 से 6 काली मिर्च डालें। ये खाने के साथ बहुत टेस्टी लगती है।

चिली फ्राई

    हरी मिर्च में बीच में चीरा लगाएं। इसमें अमचूर पाउडर, नमक और नींबू का रस डालें। सरसों के तेल में इसे 5 मिनट के लिए फ्राई करें।

सब्जी में डालें मिर्च के स्लाइस

    मिर्च के बड़े टुकड़े काटकर इसे सब्जी में डालें। जिन लोगों को तीखा खाना नहीं पसंद है वो आसानी से इसे निकाल सकते हैं।

हरी मिर्च का ठेचा

    ये एक कोल्हापुरी रेसिपी है जो मिर्च, लहसुन और नमक को पीसकर बनाई जाती है। इसे स्नैक या रोटी के साथ चटनी की तरह खाया जाता है।

खराब हरी मिर्च की पहचान

    फ्रेश हरी मिर्च एकदम हरी और ताजी दिखती है जबकि भूरे धब्बों और रिंकल्स वाली हरी मिर्च बासी होती हैं।

नींबू वाली हरी मिर्च

    हरी मिर्च और अदरक को बीच से लंबा काटे। इसे घी में भून लें। एक डिब्बे में इसे डालकर नमक और नींबू डालें और मिलाएं। पराठे के साथ इसे खाएं।

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