ढाबा स्टाइल छोले चना मसाला घर पर बनाएं


Smriti Kiran
25-04-2023, 16:35 IST
www.herzindagi.com

    कुछ चटपटा व मसालेदार खाना चाहते हैं तो छोले चना मसाला बना सकते हैं। आइए जानें फुल ढाबा स्टाइल में इसे बनाने की विधि के बारे में-

सामग्री

  • चना- (150 ग्राम)
  • जीरा- आधा चम्मच
  • करी पत्ता- 5-6
  • हींग- चुटकीभर
  • हरी मिर्च 3-4 (कटी हुई)
  • प्याज- 1-2 (कटा हुआ)
  • अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • धनिया पाउडर- 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
  • तेल- 3-4 चम्मच
  • नींबू का रस- 1-2 चम्मच
  • हरा धनिया- 1-2 चम्मच (कटा हुआ)

स्टेप- 1

    आप काबुली चना या फिर ब्लैक चना किसी से भी चना मसाला तैयार कर सकते हैं। इसे पहले रातभर पानी में भिगोकर छोड़ दें।

स्टेप- 2

    अगले दिन इसे बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में डालकर उबाल लें और एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, हींग, करी पत्ता, मिर्च डालकर तड़का लगाएं

स्टेप- 3

    तड़का लगाने के बाद उसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन-अदरक का पेस्ट आदि डालकर फ्राई करें।

स्टेप- 4

    जब प्याज नरम हो जाए तो उसमें बताए गए सभी मसाले व नमक डालें और कुछ देर पकाएं।

स्टेप- 5

    जब मसाला पक जाए तो उसमें उबले हुए चने डालें और खूब अच्छे से मिक्स कर लें। फिर थोजड़ी देर भूनने के बाद जरूरत अनुसार पानी मिलाएं।

सर्व करें

    फिर गरम मसाला और हरा धनिया डालकर थोड़ी देर और पकाएं। फिर नींबू का रस मिक्स करके गर्मागर्म रोटी, परांठे व पूरी के साथ सर्व करें।

    आप भी ढाबा स्टाइल चना मसाला घर पर बनाएं। रेसिपी अच्छी लगी हो तो शेयर करें। ऐसी अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com