बैंगन भरता खाने में बेहद लाजवाब लगता है। इसे आप लंच या डिनर किसी में भी रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं। आइए जानें झटपट इसे बनाने की विधि-
सामग्री
बैंगन- 2 (बड़ा साइज)
प्याज- 2 (कटा हुआ)
टमाटर- 3
लाल मिर्च पाउडर- 1-2 चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
तेल- 2-3 चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
गरम मसाला- 1 चम्मच
हरा धनिया- 1-2 चम्मच (कटा हुआ)
हरी मिर्च- 2-3 (कटी हुई)
स्टेप-1
बैंगन भरता बनाने के लिए सबसे पहले गैस के मीडियम फ्लेम पर बैंगन को सेंक कर पका लें। जब बैंगन पक जाएं तो उसका छिलका उतार लें।
स्टेप-2
अब टमाटर को भी ऐसे ही आग पर रखकर ऐसे ही सेंककर पका लें और फिर छिलके उतारकर रख लें।
स्टेप-3
अब बैंगन और टमाटर को एक बाउल में डालें और मैश करके पेस्ट बना लें।
स्टेप-4
एक पैन में अब तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
स्टेप-5
जब प्याज पक जाए तो उसमें मैश किया हुआ बैंगन और टमाटर डालें और फिर बताए गए सभी मसाले भी मिलाकर पकाएं।
तैयार है बैंगन भरता
जब मसाला तेल छोड़ने लगे तो समझ जाए की बैंगन भरता पक चुका है। अब आप ऊपर से इसमें हरा धनिया डालकर गार्निश करें। https://images.app.goo.gl/St8z5z9adUuExrj26
आप भी बैंगन भरता घर पर बनाएं और चटकारे लेकर खाएं। स्टोरी अच्छी लगी हो तो शेयर करें। ऐसी अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com