5 बढ़िया Recipes Books के साथ उत्तर भारतीय व्यंजनों का स्वाद अब आपकी किचन में!

224 पन्नों की यह किताब इंग्लिश में लिखी हुई है जिसमें उत्तर पूर्वी भारत के पारंपरिक व्यंजनों के रेसिपी को बताया गया है। इस किताब की मदद से गृहणी से लेकर बैचलर तक नए-नए डिश बनाना सिख सकते हैं। यह किताब The Essential North-East Cookbook हौज़ेल होइहनु द्वारा लिखी गई है। इस किताब में उत्तर भारत में रहने वाले लोगों के घर में जो ट्रेडिशनल खाना बनता है उन सबका जिक्र किया गया है और बनाने की विधि भी बताई गई है जिसकी मदद से चाहे आप नॉर्थ इंडियन नहीं भी हो फिर भी इसे बना सकते हैं।

लक्ष्मी खुराना द्वारा लिखी गई इस किताब में 224 पन्ने दिए गए हैं और लेखिका ने इसमें उन रेसिपी के बारे में बताया है जो रेस्टोरेंट से हटके है। यानी ऐसे व्यंजन जो आमतौर पर भारतीय घरों में तो बनाए जाते हैं लेकिन रेटोरेंट पर ढूंढने पर आपको नहीं मिलेगा। यह किताब A INDIAN HOUSEWIFE'S RECIPE BOOK भले ही अंग्रेजी में लिखी गई है लेकिन इसकी भाषा काफी सरल है जिसे आसानी से पढ़ा और समझा जा सकता है। इस किटन में लेखिका ने स्टार्टर्स से लेकर रायता, चटनी और अचार से लेकर मिठाइयों तक, साथ ही सदाबहार करी तक की रेसिपी को साझा किया है।

इस किताब में 23 लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजनों के बारे बताया गया है जिसमें आठ राज्यों, जम्मू-कश्मीर, उत्तर प्रदेश, हरियाणा, राजस्थान, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड और दो केंद्र शासित प्रदेशों, दिल्ली और चंडीगढ़ के मशहूर व्यंजन की विधियां शामिल है। चूंकि यह इलाका मुगल साम्राज्य का ऐतिहासिक केंद्र रहा है, जिसने खास मसालों, शानदार खुशबू, अनोखे स्वाद और खाना पकाने के बेहद खास अंदाज की विरासत छोड़ी है। The Best Food Recipes from North India किताब को मीरा जोशी ने लिखा है जिसमें 68 पन्ने है। यह किताब अंग्रेजी में लिखी गई है और इसमें वेज खाने से लेकर नॉन-वेज तक के रेसिपी को बताया गया है।

अंग्रेजी भाषा में लिखी गई यह किताब 200 पन्नों के साथ आती है जिसे श्रीमती मीना शंकरन ने लिखा है। इसमें दिए गए सभी व्यंजन और पकवान लेखिका द्वारा खुद बनाए गए हैं और उनके परिवार, दोस्तों व रिश्तेदारों द्वारा पसंद किए हैं। यह किताब Marvels of North Indian Cuisine के जरिए लेखिका ने लोगों को उत्तर भारतीय व्यंजन पकाने के लिए प्रेरित किया है ताकि अन्य लोगों को भी नॉर्थ इंडियन खाने के लाजबाव स्वाद का पता चल सके।

अरुणा रीझसिंघानी द्वारा लिखी गई यह किताब 48 पन्नों की है जो काफी पतली है और इसे आप कहीं लेकर भी आना-जाना कर सकते हैं। Curries From The North किताब इंग्लिश के सरल भाषा में लिखी गई है जिसे आसानी से समझा जा सकता है। यह किताब उत्तर भारत के हल्के, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजनों का एक संग्रह है। इस किताब में पंजाब, उत्तर प्रदेश और राजस्थान के शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के व्यंजन शामिल हैं। साथ ही, इसमें मसालों के बारे में भी जानकारी दी गई है और खाना पकाने का स्टेप भी बताया गया है जिससे आसानी से कोई भी पढ़कर और समझकर स्वादिष्ट व्यंजन बना सकता है।