कैसे अलग-अलग तरह की कुकिंग के लिए Air Fryer को करें इस्तेमाल? जानिए तरीकों के बारे में विस्तार से

एयर फ्रायर की सबसे बड़ी खासियत यही है कि यह बिना या काफी कम तेल का इस्तेमाल करते हुए आपको फ्राइड फूड बनाने में मदद कर सकता है। इसमें फ्रेंच फ्राइज, समोसे, पकड़ो, फ्राइड चिकन, कचौड़ी और कई तरह की डिशेज को बनाया जा सकता है। कम तेल में एयर फ्रायर का इस्तेमाल करने के लिए, सबसे पहले एयर फ्राई फंक्शन चुनें। फ्रोजन फ्राइज या स्नैक्स के लिए, Temperature 180°C और 200°C के बीच सेट होना चाहिए। खाने को सूखने से बचाने के लिए आपको सिर्फ 1/2 से 1 चम्मच तेल का हल्का स्प्रे या ब्रश से करना होगा है। ज्यादातर चीजें 10 से 20 मिनट में पक जाती हैं। सही रंगत व कुर-कुरेपन के लिए बीच में एक बार Basket को हिलाना न भूलें। इसी के साथ पकोड़े या चिकन बनाने के लिए गीले बैटर की जगह ड्राय कोटिंग बेहतर हो सकती है। 

इन एयर फ्रायर में कम तेल का इस्तेमाल करके बन सकते हैं स्वादिष्ट स्नैक्स

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अगर आपको घर पर ही मफिन, कुकीज, पिज्जा, कपकेक बनाने का शौक है, लिकन अवन या माइक्रोवेव में निवेश नहीं करना है तो एयर फ्रायर सही पसंद हो सकता है। इसमें छोटे बैच में आसानी से बेकिंग की जा सकती है और ये सामान्य ओवन की तुलना में जल्दी Preheat भी हो जाते हैं। इसके लिए आपको बेक फंक्शन का चयन करना होगा, जिससे फैन की स्पीड कम हो जाएगी और खाना ड्राय नहीं होगा। अगर आपके एयर फ्रायर में Baking फंक्शन नहीं है तो आप तापमान को कम करके आसानी से बेकिंग कर सकते हैं। केक को 160°C पर बेक करना सही होता है। इनमें आसानी से 12-25 मिनट में मफिन, कुकीज या छोटे केक बनाए जा सकते हैं। बेकिंग करते समय एयर-फ्रायर सेफ सिलिकॉन मोलड्स या पतले मेटल से बने टिन का इस्तेमाल करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना ऊपर से जले न उसके लिए टिन को ऐल्यूमिनियम फॉइल से कवर कर दें।

इन एयर फ्रायर में आसानी से हो सकती है बेकिंग

घर पर ही तंदुर जैसे स्वाद व टेक्श्चर वाली डिशेज बनाने के लिए एयर फ्रायर काफी काम आ सकता है। फिर चाहे सब्जियां हों, मीट हो, पनीर हो या कोई अन्य चीज इसका इस्तेमाल कुकिंग को आसान बनाने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए आपको एयर फ्रायर के तापमान को 180°C से लेकर 190°C तक सेट करना होगा। फ्राइंग की तुलना में थोड़ी कम आंच पर पकाने से चिकन या सब्जियां बिना जले अंदर तक पक जाती हैं। एक सामान्य रोस्ट चिकन को लगभग 45 से 50 मिनट लग सकते हैं, जबकि गाजर और आलू जैसी सब्जियों को लगभग 15 से 20 मिनट लग सकते हैं। उनपर तेल की हल्की परत लगाने से काफी अच्छा रंग आ सकता है। वहीं, पनीर टिक्का या कबाब बनाने के लिए टेंप्रेचर को  200°C-210°C तक सेट करना होगा। Grilling होने में ज्यादातर चीजों को केवल 8 से 12 मिनट लग सकते हैं। हमेशा बीच में एक बार खाने को पलट दें ताकि दोनों तरफ से स्मोकी और ग्रिल्ड टेक्सचर मिल सके।

इन एयर फ्रायर में मिल सकती है ग्रिलिंग व रोस्टिंग की सुविधा

घर पर ही तरह-तरह के स्नैक्स आइटम बनाने के लिए एयर फ्रायर को डीहाइड्रेटर की तरह इस्तेमाल करना काफी अच्छा हो सकता है। सबसे पहले आपको एयर फ्रायर में डीहाइड्रेट फंक्शन चुनना होगा, यह सेटिंग बहुत ज़रूरी है क्योंकि इसमें फैन की स्पीड और तापमान बहुत कम होता है। आमतौर पर 45°C-70°C के बीच चीजें डीहाइड्रेट हो सकती हैं। डीडिहाइड्रेट करने से धीरे-धीरे नमी निकल जाती है और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं। फलों और सब्जियों के लिए, 55°C से 60°C का तापमान आमतौर पर सही होता है। वहीं, आप इसका उपयोग चिप्स, मेवे भूनने, मूंगलफली भूनने के लिए कर सकते हैं। इसी के साथ इसका उपयोग कसूरी मेथी या कढ़ी पत्ता को सुखकर स्टोर पर करने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, आप इन्हें अदरक-लहसुन का पाउडर बनाने के लिए सुखा सकते हैं या सूखी लाल मिर्च तैयार कर सकते हैं। इसमें 4 से 8 घंटे तक के समय में चीजें डीहाइड्रेट हो सकती हैं। 

चीजों को डीहाइड्रेट करने के लिए इन एयर फ्रायर का किया जा सकता है इस्तेमाल

एयर फ्रायर में Preset Menu पहले से प्रोग्राम किए गए ऐसे स्मार्ट बटन होते हैं जो डिशेज के लिए सही तापमान और समय को ऑटोमैटिकली सेट कर सकते हैं। भारतीय किचन के लिए यह सुविधा काफी कम आ सकती है। अगर आप पनीर टिक्का या चिकन विंग्स बनाना चाहते हैं, तो आपको बस संबंधित आइकॉन पर क्लिक करना होगा और मशीन खुद सेट कर लेती है कि उसे 180°C पर पकाना है या 200°C पर। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए मददगार है जो एयर फ्रायर का पहली बार उपयोग कर रहे हैं। इससे खाना जलने या कच्चा रहने का डर कम हो सकता है और हर बार एक जैसा कुरकुरा और सही स्वाद मिल सकता है। यह सुबह के समय में नाश्ता बनाने या अचानक आए मेहमानों के लिए स्नैक्स बनाने में मदद कर सकता है। 

इन एयर फ्रायर में मिल सकती है प्री-सेट मेन्यू की सुविधा