गणेश उत्‍सव के पहले द‍िन बप्‍पा को लगाएं मोदक की खीर का भोग, आसान है रेसि‍पी

• Total Time :40min
• Preparation Time : 10min
• Cooking Time : 30
• Servings : 4
• Cooking Level : Medium
• Course: Desserts
• Calories: 250
• Cuisine: Indian
• Author: Vrinda Srivastava

सामग्री

• मोदक- 6 से 8
• दूध- 1 लीटर
• इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• काजू- 1 बड़ा चम्मच
• बादाम- 1 बड़ा चम्मच
• चीनी- जरूरत के अनुसार

विधि

• Step 1 :

  सबसे पहले मोदक को बनाकर तैयार कर लें। आप घर पर बनाए हुए मोदक ले सकती हैं। अगर मोदक पहले से बने हुए हैं तो उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे वो दूध में आसानी से मिल जाएंगे।

• Step 2 :

  अब एक भारी तले वाले बर्तन या कड़ाही में दूध डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। दूध को बीच-बीच में चलाती रहें, ताकि वह नीचे से चिपके नहीं। दूध को अच्छी तरह गर्म होने दें।

• Step 3 :

  जब दूध गर्म हो जाए तो इसमें कटे हुए मोदक डाल दें। अब आंच को धीमा कर दें और दूध को लगातार चलाते हुए पकाएं। मोदक धीरे-धीरे नरम होने लगेंगे और उनकी मिठास दूध में भी आने लगेगी।

• Step 4 :

  इसके बाद खीर को धीमी आंच पर कुछ देर पकने दें। बीच-बीच में इसे चलाते रहें। इससे दूध नीचे नहीं लगेगा और मोदक भी अच्छी तरह मिल जाएंगे। अगर आपके मोदक पहले से काफी मीठे हैं तो अलग से ज्यादा चीनी डालने की जरूरत नहीं होगी।

• Step 5 :

  अब इसमें इलायची पाउडर डालें। इलायची से खीर में अच्छी खुशबू और स्वाद दोनों ही आएगा। आप चाहें तो ऊपर से कटे हुए काजू और बादाम भी डाल सकती हैं।

• Step 6 :

  आप खीर को अपनी पसंद के ह‍िसाब से थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि ठंडी होने के बाद खीर और भी गाढ़ी हो जाती है, इसलिए इसे गैस पर बहुत ज्यादा गाढ़ा करने की जरूरत नहीं है।

• Step 7 :

  जब खीर अच्छी तरह पक जाए तो गैस बंद कर दें। ऊपर से थोड़े कटे हुए मेवे डाल दें। आपकी मोदक की खीर तैयार है। इसे थोड़ा ठंडा करके या कम गर्म रहते हुए बप्पा को भोग में लगा सकती हैं।