Winter Season Vegetables: ठंड आने से पहले अपने गार्डन में लगा लें ये पांच हरी सब्जियां, सर्दियों में नहीं पड़ेगी मार्केट जाने की जरूरत

अगर आप बागवानी के शौकीन हैं तो आपको पता ही होगा कि गर्मियों में बागवानी पर कितना बुरा असर पड़ता है। टपकता पसीना, चिलचिलाती धूप और गर्म मौसम की वजह से होने वाली सुस्ती के कारण बगीचे में जाकर पौधे लगाना काफी मुश्किल हो जाता है। ऐसे में, सर्दी का मौसम इसके लिए एकदम परफेक्ट समय होता है। यदि आप इस सर्दी के मौसम में बागवानी करना चाहते हैं, तो यहां कुछ मौसमी सब्जियों की लिस्ट दी गई हैं, जिन्हें आप अपने घर के बगीचे में उगा सकते हैं। यह विंटर सीजन में खूब खिलेंगे। साथ ही, आपको बाजार जाकर सब्जी लाने की भी जरूरत नहीं पड़ेगी।

पत्ता गोभी का पौधा

इस हरे पत्तेदार सब्जी को कच्ची या पकाकर भी खाया जा सकता है। भारत में यह सब्जी आमतौर पर सर्दियों में मैदानी इलाकों में उगाई जाती है। मिट्टी की उर्वरता और संरचना में सुधार के लिए कम्पोस्ट या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद डालकर मिट्टी तैयार करना होगा। इसके बाद आप नर्सरी से लाकर या फिर इसके बीज से पौधे लगा सकते हैं।

चुकंदर का पौधा

सर्दियों के मौसम में विशेष रूप से उगाई जाने वाली एक लोकप्रिय सब्जी चुकंदर भी है, जो कि बहुत हेल्दी होती है, क्योंकि इसमें आयरन भरपूर मात्रा में होता है। यह सब्जी जमीन के अंदर उगती है, जिसका मतलब है कि इसे उगाने के लिए आपको बहुत सारी मिट्टी की आवश्यकता होगी। आप सर्दियों में अपने बगीचे में इसे लगा सकते हैं। इसके लिए आपके पास अच्छी तरह से जल निकासी वाली मिट्टी और ऐसे गमले होने चाहिए, जिनमें जल निकासी के लिए छेद हों। पौधे को छह से आठ घंटे सीधी धूप मिलनी चाहिए, इसलिए इसे उसी हिसाब से रखें।

फूलगोभी का पौधा

फूलगोभी, सर्दियों की सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है, जिसे बच्चे भी खाना पसंद करते हैं। इन्हें अपने बगीचे में सही देखभाल के साथ उगाया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आपकी मिट्टी नम रहे और इन्हें ऐसी जगह उगाएं जहां सीधी धूप आती हो। इन्हें पनपने के लिए ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती। इस तरह, आप आसानी से फूलगोभी उगा सकते हैं।

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हरी मिर्च का पौधा

इस सर्दी के मौसम में आपके बगीचे में उगाई जाने वाली सब्जियों में से एक हरी मिर्च भी है। सर्दियों के दौरान इनकी बहुत जरूरत होती है, क्योंकि इन्हें खाने से हमारे शरीर को गर्मी मिलती है। मिर्च के पौधे की कई प्रजातियां उगाना बहुत आसान है, अगर गार्डनिंग में बिल्कुल बेगिनर हैं, तो आप उन्हें चुन सकते हैं।

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शिमला मिर्च का पौधा

शिमला मिर्च खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है। स्नैक्स से लेकर देसी सब्जी तक को बनाने के लिए भी शिमला मिर्च एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। हालांकि, इसके पौधे को अच्छे से उगाने के लिए जरूरी है कि हम सबसे पहले मिट्टी को साफ कर लें। मिट्टी में मौजूद पत्थर और गंदगी को निकाल दें। इसके बाद बीज की मदद से इसका पौधा लगा सकते हैं। ध्यान रहे, शिमला मिर्च के पौधे को धूप की भी जरूरत होती है। 

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