क्या आप जानती हैं कि गुजराती थाली में आपको क्या परोसा जाता है?

गुजरात में रोटी को रोटला बनाया जाता है। यहां पर सिर्फ आटे की रोटी ही नहीं बनती बल्कि यहां पर बाजरी नो रोटलो से लेकर मक्के की रोटी, भाकरी, ज्वार की रोटी, पुरन पोली सब बनाया जाता है। यहां की रोटी बनाने का तरीका भी अलग है और स्वाद भी काफी अलग होता है। गुजरात में आपको तकरीबर रोटी की वो सारी वेरायटी मिलेंगी जो आपको भारत के हर राज्य में मिलती हैं। खाना खाने 

 

गुजराती शाक... शाक यानि सब्जी। गुजराती लोग सब्जी को शाक कहते हैं। यहां पर लहसुनिया बटाटा, फंसी मां ढोकली नू शाक यहां पर सबसे ज्यादा खाया जाता है। वैसे हरी सब्जियों के अलावा गुजराती कढ़ी है जिसकी रेसिपी हर राज्य में कढ़ी खाने वाले लोग जानना पसंद करते हैं। यहां पर खाने के स्वाद के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं।

 

फरसन यानी स्नैक्स गुजरात में दाबेली, भजिया, दाल वड़ा, चाट, ढोकला, हांडवो, कचौरी, खमन, खांडवी, पातरा, जैसे की snacks हैं जो बहुत ही मशहूर हैं। यहां के लोग खाने से भी ज्यादा इस तरह के स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। वैसे आपको ये बता दें कि ये सभी स्नैक्स आपको ना सिर्फ गुजरात में बल्कि पूरे भारत में आसानी से मिल जाएंगें क्योंकि गुजराती खाना पूरे भारत में लोगों को पसंद है। 

 

सुबह हो या शाम का नाश्ता हो यहां के लोग खाने में नमकीन और मीठा सब खाते हैं और अगर इन्हें कुछ तीखा खाना हो तो उसे खट्टे के साथ खाते हैं तो एक साथ ये सारे स्वाद आपको किसी खाने में चाहिए तो आप गुजराती खाना जरूर try कर सकती हैं। यहां पर ज्यादातर लोग नाश्ते में थेपला, रगड़ा पैटीज़, तुवर लील्वा कचौड़ी, खिचू पापड़ी खाना पसंद करते हैं।

 

अब बात करते हैं गुजराती मिठाई की। गुजरात के खाने की तरह यहां की मिठाइयां भी बहुत ही फेमस हैं। खासकर बासूंदी तो बहुत ही मशहूर है इसके अलावा अगर यहां की मिठाई के बारे में बात करें तो श्रीखंड, कोपरा पाक, काजू कतरी, वेलन लाप्सी, गुड़ पापड़ी, सूखड़ी भी लोगों को काफी पसंद है। वैसे इन मिठाइयों को खाने के लिए आपको गुजराज जाने की जरूरत हीं है क्योंकि आप इन्हें आसानी से अपने घर पर ही बना सकती हैं। वैसे आपको ये भी बता दें कि पूरे भारत में चावलों के ये लड्डू भी गुजराती स्वीट्स में से ही एक हैं जिसे गुजरात में प्रिंट मामरा ना लड्डू यानि कि puffed pice balls कहते हैं।

 

गुजरात के खाने की तरह ही यहां के कुछ खास ड्रिंक्स भी हैं जो लोगों को बहुत ही प पसंद है। पान्हा, पीयूष, मसाला छाज, कोमल, मुस्कमेलन, आम पन्ना, हरियाली छाज, मैंगो छिल्लर, खासकर यहां पर काफी मशहूर हैं। वैसे इसका स्वाद तो आपको इस राज्य में ही पीने के बाद समय आएगा।

 

गुजरात में खाने के साथ तरह-तरह की चटनी खायी जाती है। वहां के लोग ज्यादातर खट्टी-मीठी चटनी खाना पसंद करते हैं। खजूर की चटनी से लेकर लहसून प्याज की चटनी तक वहां पर सब फेमस है ।गुजराती खाने का स्वाद चटनी के बिना अधूरा है। चटनी नाश्ते से लेकर स्नैक्स, लंच और डिनर हर समय लोग खाना पसंद करते हैं। यहां पर लहसुन जिसे यहां के लोग लहसुनिया कहते हैं उसे अदरक और टमाटर के साथ बनाकर खाना पसंद करते हैं। इसके अलावा गुजरात में खजूर की खट्टी मीठी चटनी भी बहुत ही फेमस है।