बनारसी लाल मिर्च का चटपटा अचार ऐसे बनाएं

लाल बड़ी मिर्च का अचार बेहद टेस्टी व स्पाइसी होता है। ये आपके खाने का स्वाद बढ़ा देता है। आइए जानें घर पर इसे तैयार करने की विधि के बारे में-

सामग्री-

• लाल मिर्च- 250 ग्राम
• विनेगर- 2-3 चम्मच
• पीली सरसों पाउडर- 3 चम्मच
• सौंफ पाउडर- 3 चम्मच
• मेथी पाउडर- 3 चम्मच
• हल्दी पाउडर- 1-2 चम्मच
• अजवायन- आधी चम्मच
• हींग- चुटकीभर
• सरसों का तेल- आधा कप
• नमक स्वादानुसार

स्टेप-1

सबसे पहले मिर्च को पानी से धोकर सूखा लें और फिर उसके डंठल को हटाकर बीच से चीरा लगाएं।

स्टेप-2

अब एक कटोरी में बताए गए सभी मसाले डालें और फिर उसमें सरसों तेल डालकर चम्मच की मदद मिक्स करें।

स्टेप-3

जब मिक्सचर तैयार हो जाए, तो उसमें विनेगर डालकर मिलाएं और फिर मसाले को मिर्च के अंदर डालकर भरें।

स्टेप-4

अब मसाले से भरे मिर्च को कांच के कंटेनर में भरें और तेज धूप में कम से कम तीन दिनों तक रखें।

ध्यान रखें

इस अचार को बनाने के समय ध्यान रहे मिर्च साफ और मॉइश्चर रहित हो, नहीं तो ये अचार जल्दी खराब हो सकता है।

तैयार है अचार

तीन दिनों तक धूप में दिखाने के बाद आपका लाल बनारसी मिर्च का भरवां तैयार है। इसे आप महीनों तक स्टोर करके खा सकते हैं।

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