मशरूम सूप रेसिपी

सर्दियों में सूप पीना एक हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है।

मशरूम का सूप काफी पौष्टिक होता है। सीखें इसे बनाने की विधि।

सामग्री

• 3 बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• 2 चम्मच बटर
• 1/4 कप मैदा
• 450 ग्राम मशरूम
• 1 चम्मच ऑलिव ऑयल
• 2 कप वेजिटेबल ब्रॉथ
• 1/2 कप हेवी क्रीम
• थाइम और रोजमेरी (फ्लेवर के लिए)
• 2 कप पानी
• 1 कप सोया सॉस

मशरूम सूप की विधि स्टेप 1

मशरूम को धोकर आधा काट लें और बचे हुए को बारीक काट लें।

स्टेप 2

इसके बाद मशरूम, ऑलिव ऑयल, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालकर एक पैन में भूनें।

स्टेप 3

मशरूम को तब तक भूनें जब तक उनमें से लिक्विड खत्म न हो जाए और वो डार्क ब्राउन रंग के न हो जाएं।

स्टेप 4

अब एक अन्य पैन में मक्खन और मैदे को मिलाएं। इसे दो मिनट तक चलाते रहें और पकाएं।

स्टेप 5

अब जब ये गाढ़ा पेस्ट बन जाए तो इसमें मशरूम डालें। ये सब ध्यान से करना होगा कि ये जले नहीं।

स्टेप 6

अब इसमें Vegetable Broth डालें और पानी डालें। इसी स्टेप में थाइम (अजवाइन का फूल), रोज़मेरी डालें।

स्टेप 7

अब इसे तब तक चलाएं जब तक आटा गायब सा हो जाए और ब्रॉथ गाढ़ा न हो जाए। इसे धीमी आंच पर पकाना है।

स्टेप 8

अब सूप में क्रीम मिलाएं और इसे धीरे-धीरे गाढ़ा करें।

स्टेप 9

सूप में सोया सॉस डालें और सूप को टेस्ट कर लें। अगर नमक कम है तो इसमें और डाल लें।

स्टेप 10

सूप को बारीक कटी हरी धनिया से गार्निश करें। इसे गर्म ही सर्व करें।

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