लंच में अगर आप कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं, तो पालक राइस बना सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान भी है। बच्चों के टिफिन में भी इसे रख सकते हैं। ये काफी पौष्टिक होता है। आइए जानें कुकर में झटपट इसे कैसे बनाएं-
सामग्री-
चावल- 1 कप
पालक- 200 ग्राम
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
टमाटर- 1 (कटा हुआ)
प्याज- 1 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटी हुई)
जीरा- 1 चम्मच
तड़का के लिए- लौंग-इलायची और दालचीनी स्टिक
लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
जीरा पाउडर- आधा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
हरा धनिया- 2 चम्मच बारीक कटा हुआ)
तेल- 2 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
स्टेप- 1
सबसे पहले पालक को पानी से साफ करके उबाल लें और फिर उसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद उसे एक मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें।
स्टेप- 2
अब कुकर में 2 चम्मच लगभग तेल गर्म करें और फिर उसमें जीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी, हरी मिर्च आदि डालकर तड़का लगाएं।
स्टेप- 3
फिर उसमें कटी हुई प्याज डालें और मीडियम लो फ्लेम पर भुनें। जब प्याज नरम हो जाए, तो उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
स्टेप- 4
कुछ देर प्याज भूनने के बाद उसमें कटा हुआ टमाटर डालें और उसके साथ ही उसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें।
स्टेप- 5
कुछ देर इस मिक्सचर को पकाने के बाद इसमें पालक का पेस्ट डालें और मिलाएं। कुछ देर इसे पकाने के बाद अब चावल को पानी से धो लें और कुकर में डालकर मसाले में मिलाएं।
स्टेप- 6
जरूरत अनुसार या 1 कप चावल में लगभग डेढ़ कप पानी या 2 कप से थोड़ा कम पानी डाल सकते हैं। कुकर की 2 सीटी आने तक इसे पका लें। पालक राइस बनकर तैयार है। इसे रायता व अचार के साथ सर्व कर सकते हैं। आप इसमें मूंगफली भी मिला सकते हैं।
आप भी पालक राइस घर पर बनाएं। रेसिपी अच्छी लगी हो, तो शेयर करें। ऐसी अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com