नॉर्मल पूरी खाकर अगर बोर हो गए हैं, तो आलू मसाला पूरी बना सकते हैं। इस पूरी के साथ सब्जी बनाने की जरूरत नहीं होती है। इसे आप चटनी व सॉस भी सर्व कर सकते हैं। आइए जानें इसे कैसे बनाते हैं-
सामग्री-
गेहूं का आटा- 1 कप
सूजी- 1/4 कप
आलू- 2 (उबले हुए)
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटी हुई)
जीरा- 1 चम्मच
अजवाइन- 1/4 चम्मच
तेल- जरूरत अनुसार
हरा धनिया- 2 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
नमक- स्वादानुसार
स्टेप- 1
सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा, सूजी निकालें और फिर उसमें नमक, अजवाइन, कलौंजी, हरी मिर्च, जीरा, हरा धनिया आदि डालकर मिलाएं।
स्टेप- 2
फिर उसमें उबले हुए आलू को मैश करके मिलाएं। अब जरूरत अनुसार पानी डालें और परफेक्ट पूरी का डो बनाकर तैयार कर लें।
स्टेप- 3
अब पूरियों को तलने के लिए एक कड़ाही में तेल गर्म करें और डो से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
स्टेप- 4
अब लोइयों को पूरी की तरह बेलें और तेल गर्म होने पर उसमें डालकर क्रिस्पी व टेस्टी पूरियां बना लें।
स्टेप- 5
आलू की मसाले वाली पूरी बनकर तैयार है। इसे आप सॉस, चटनी आदि के सात सर्व कर सकते हैं। इस पूरी में कम मिर्च डालकर आप बच्चों की टिफिन में भी दे सकते हैं।
सर्व करें
नाश्ते में आलू मसाला पूरी के साथ चटनी और दही-आलू वाली सब्जी या चना आलू की सब्जी सर्व कर सकते हैं।
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