नवरात्रि के व्रत में ट्राई करें कुट्टू के आटे से बनने वाली स्वादिष्ट पूरी

हिंदू धर्म में नवरात्रि का विशेष महत्व होता है। कई सारे ऐसे लोग होते हैं, जो इन 9 दिनों में व्रत करते हैं। ऐसे में उनके लिए फलाहार बनता है। आज इस खबर में हम आपको नवरात्रि के व्रत के लिए स्वादिष्ट कुट्टू के आटे से बनने वाली पूरियों के बारे में बताएंगे, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं।

सामग्री

• 1 कप- कुट्टू का आटा
• 2 -उबले आलू
• सेंधा नमक -स्वादानुसार
• 1- चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1- चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी)
• 1-चम्मच जीरा
• 1-चम्मच घीसा हुआ अदरक
• आवश्यकतानुसार पानी
• तलने के लिए घी या तेल

कुट्टू का आटे छाने

सबसे पहले कुट्टू का आटा लें और ध्यान से देखें कि उसमें कीड़ा न हो। इसके बाद इसे छन्नी से छान लें। अब 2 से 3 आलू लें और उसे उबाल लें। आलू उबलने के बाद उसे अच्छे से मैश कर लें।

कुट्टू की पूरी में आलू का इस्तेमाल

अब एक गहरा बर्तन लें और उसमें कूट्टू का आटा डालें। इसके बाद इसमें मैश किया हुआ आलू, नमक, जीरा, मिर्च, अदरक, धनिया पत्ता और स्वादानुसार सेंधा नमक डालें। इसके बाद इसे एकदम अच्छे से मिला लें।

कूट्टू का आटने गूथने की विधि

कुट्टू के आटा में ये सब मिलाने के बाद देखे कि अगर आटे में थोड़ा-थोड़ा पानी डालें और उसे गूथ लें। ध्यान दें आटे को ज्यादा गिला नही करना है। ज्यादा गिला करने पर उसे बेलने में समस्या हो सकती है।

कुट्टू की पूरी फ्राई करने के लिए घी

अब एक पैन लें और उसमें घी या व्रत में खाए जाने वाला तेल डालकर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें। इसके बाद अपने मन पसंद आकार में कुट्टू की पूरियों को बेल लें। अगर पूरियों को बेलने में दिक्कत हो, तो तेल या सूखे कुट्टू के आटे का प्रयोग कर सकती हैं।

कुट्टू की पूरी फ्राई करने की विधि

अब गर्म घी में एक से 2 पूरियों को डालें और ग्लोंडन होने तक पकाएं और फिर निकाल लें। सभी पूरियों को इसी विधि से फ्राई करें और साफ नैपकिन पेपर पर रख लें। ऐसा करने से नैपकिन एक्स्ट्रा घी सोख लेता है।

कुट्टू की पूरी कैसे सर्व करें?

कुट्टू के आटे की पूरी को सर्व करने के लिए आप व्रत वाले आलू की सब्जी का प्रयोग कर सकते हैं। इसके साथ ही आप इसे व्रत में खाने वाले चटनी के साथ बी सर्व कर सकती हैं। इसके अलावा अगर आप चाय से भी खाना चाहें, तो खा सकती हैं।

नवरात्रि के व्रत में आप इस स्वादिष्ट कुट्टू की पूरी को ट्राई कर सकती हैं। खबर पसंद आई हो, तो शेयर करें। ऐसी ही अन्य खबरों के लिए herzindagi.com से जुड़े रहें।