सुबह के नाश्ते में बनाएं बचे चावल के चटपटे मसाला अप्पे, बच्चे और बड़े सब मांग-मांगकर खाएंगे

• Total Time :20min
• Preparation Time : 10min
• Cooking Time : 10
• Servings : 4
• Cooking Level : Low
• Course: Snacks
• Calories: 150
• Cuisine: Indian
• Author: Sakhi Digital

सामग्री

• 2 कप बचे हुए स्टीम्ड राइस
• 1/2 कप सूजी
• 1/2 टीस्पून नमक
• 1/2 कप पानी
• 1 बारीक कटा प्याज
• 1/2 कटी शिमला मिर्च
• 1/2 टीस्पून चिली फ्लेक्स
• 1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून तेल
• 1/2 टीस्पून राई
• 10 बारीक कटे करी पत्ते
• 2 बारी$क कटी हरी मिर्च
• 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
• 1/2 कप बारीक कटा धनिया
• 1 बारीक कटी गाजर

विधि

• Step 1 :

  सबसे पहले रात का बचा हुआ चावल लें। अब इसमें बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हरा धनिया और अपनी पसंद की सब्जियां मिला लें।

• Step 2 :

  अब इसमें स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और थोड़ा सा खट्टा दही या पानी डालकर एक गाढ़ा और चिकना घोल तैयार कर लें।

• Step 3 :

  ध्यान रखें कि घोल न तो बहुत ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा, ताकि अप्पे फूले-फूले और स्पंजी बनें।

• Step 4 :

  इसके बाद गैस पर अप्पे का सांचा गर्म होने के लिए रखें। अप्पे के हर सांचे में हल्का तेल या घी लगाएं, ताकि मिश्रण चिपके नहीं।

• Step 5 :

  अब चम्मच की मदद से तैयार किया गया घोल सावधानी से सांचों में डालें। इसके बाद बर्तन को ढककर मध्यम आंच पर दो मिनट तक पकने दें।

• Step 6 :

  दो मिनट बाद ढक्कन हटाएं और एक छोटी चम्मच या तीली से सभी अप्पे को सावधानी से पलट दें। अब दूसरी ओर से भी लगभग दो मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें।

• Step 7 :

  जब दोनों तरफ से अप्पे अच्छी तरह सिक जाएं, तो इन्हें प्लेट में निकाल लें। पुदीने और धनिए की तीखी चटनी या टोमैटो केचप के साथ गर्मागर्म मसाला अप्पे का लुत्फ उठाएं।