रेसिपी: ब्रेकफास्ट में बनाएं उत्तपम

साउथ इंडियन डिश उत्तपम को आप बड़ी आसानी से बना सकती हैं। सीखें रेसिपी।

सामग्री

• चावल- 3 कप
• उड़द धुली दाल- 1 कप
• मेथी दाना- 1 चम्मच
• प्याज- 2 बारीक कटे
• हरी मिर्च- 2 बारीक कटी
• थोड़ा सा हरा धनिया- बारीक कटा
• नमक- स्वादानुसार
• तेल

उत्तपम की विधि स्टेप 1

चावल, दाल और मेथी दाना को अलग-अलग 4-5 घंटों के लिए पानी में भिगोकर रख दें।

स्टेप 2

चावल, दाल और मेथी दाना को पीसने से पहले इसका पानी अच्छे से निकाल लें।

स्टेप 3

दाल को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें और इसे अलग से निकाल लें।

स्टेप 4

मेथी दाना भी मिक्सी में पीस कर अलग रखें। चावल को दरदरा पीसकर अलग रखें।

स्टेप 5

एक बड़ा बाउल लें और उसमें इन तीनों को डालकर मिक्स कर लें।

स्टेप 6

इसमें नमक डालकर फेंट लें और इसे 12-15 घंटो के लिए ढककर रख दें।

स्टेप 7

पेस्ट में खमीर उठने पर इसमें प्याज, हरी मिर्ची और हरा धनिया डालकर मिक्स करें।

स्टेप 8

नॉन स्टिक तवे को गैस पर चढ़ाएं। इसपर घी डालकर अच्छे से फैलाएं।

स्टेप 9

आंच धीमी रखें और चमचे में पेस्ट लेकर इसे तवे पर थोड़ा मोटा ही फैलाएं।

स्टेप 10

उत्तपम जब एक तरफ गोल्डन ब्राउन सिंक जाए तो इसे दूसरी तरफ पलट लें।

स्टेप 11

उत्तपम को दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक सेकें। प्लेट में निकालकर चटनी से खाएं।

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