कई लोगों को चिनक बिरयानी खाना बहुत पसंद होता है, लेकिन इसे बनाने में काफी मेहनत लगती है। इस कारण लोग इसे बनाने से पहले सोच में पड़ जाते हैं। ऐसे में हम बताने जा रहे हैं। चिनक बिरयानी कढ़ाई में बनाने का आसान तरीका-
सामग्री
टमाटर
मीडियम आकार में कटे प्याज
शिमला मिर्च
हरी मिर्च
धनिया पत्ती
पुदीने के पत्ते
गरम मसाला
चिकन मसाला
बिरयानी मसाला
भुनी हुई कसूरी मेथी
दही
देसी घी
जीरा
नमक
सरसों का तेल
चिकन बिरयानी
इसके साथ ही आपको चिकन, अदरक लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक की जरूरत पडे़गी। यह सारी सामग्री चिकन की मात्रा के अनुसार ही लें।
मैरिनेट करें
धुले हुए चिकन को मैरिनेट करने के लिए इसे एक बाउल में डालकर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर को अच्छी तरह मिक्स करें और 10-15 मिनट के लिए ढक दें।
चावल पकाएं
कढाई को गैस पर रखें और तेल डालकर साबुत मसाले भूनें। इब इसको कूट लें। इसके बाद एक भगोने में पानी डालकर उसे गर्म होने के लिए रखें। अब इसमें चावल और नमक डालकर पकाएं।
चिकन भूनें
अब एक कढ़ाई में थोड़ा सरसों का तेल डालें और जीरा का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें मैरिनेट किए हुए चिकन को डालकर भूनें। चिकन का रंग हल्का सफेद पड़ने पर इसमें कटे हुए टमाटर ओर नमक डालें।
मसाले मिलाएं
इसमें अब हरी मिर्च, चिकन मसाला, कसूरी मेथी, गरम मसाला, शिमला मिर्च और प्याज डालकर मिक्स करें। इस बीच चावल को भी देखते रहें।
लेयर लगाएं
चिकन अच्छे से पकने के बाद पके हुए चावल के साथ इसकी लेयरिंग करें। इसके बाद बिरयानी मसाला और घी डालें फिर चावल की लेयरिंग करें। अब कढ़ाही को ढककर 15 मिनट तक लो फ्लेम पर पकाएं।
इस तरह आसानी से घर पर ही आप स्वादिष्ट चिकन बिरयानी बनाकर इसका आनंद ले सकते हैं। स्टोरी अच्छी लगी हो, तो लाइक और शेयर करें। इस तरह की अन्य जानकारी के लिए यहां क्लिक करें herzindagi.com पर।