एक कुशल गृहिणी बनने के लिए किचन की हर छोटी-बड़ी बातों का ध्यान रखना जरूरी होता है। इससे न केवल आपका बजट कंट्रोल में रहेगा, बल्कि आप एक परफेक्ट ‘किचन क्वीन’ भी बन जाएंगी। आइए जानते हैं कुछ आसान और काम के टिप्स:
पनीर बनाने के बाद बचे पानी का उपयोग
अगर आप घर पर पनीर बनाती हैं, तो पनीर बनने के बाद जो पानी बचता है, उसे फेंकें नहीं। आप इससे आटा गूंथ सकती हैं। यह आटे को नरम बनाता है और पोषण भी बढ़ाता है।
अंकुरित दाल को फ्रेश रखने का तरीका
अगर आप चाहती हैं कि अंकुरित दालें ज़्यादा समय तक ताजी बनी रहें, तो इसमें थोड़ा नींबू का रस मिला दें। इससे वे जल्दी खराब नहीं होंगी।
कचौड़ी और पूरी को टेस्टी बनाने का तरीका
जब भी कचौड़ी या पूरी बनाएं, आटे में थोड़ा दही मिला लें। इससे वे अधिक कुरकुरी और स्वादिष्ट बनती हैं।
मूंग दाल का चीला को टेस्टी बनाने का टिप
मूंग दाल का चीला को और स्वादिष्ट बनाने के लिए उसमें थोड़ा चावल का आटा मिला दें। इससे उसका स्वाद और टेक्सचर दोनों बेहतर हो जाते हैं।
सब्जी में नमक ज्यादा हो जाए तो क्या करें
कभी-कभी सब्जी में नमक ज्यादा पड़ जाता है। ऐसे में उसमें गेहूं के आटे की छोटी-छोटी गोलियां डाल दें और कुछ देर पकने दें। इससे नमक बैलेंस हो जाएगा।
राजमा और छोले ऐसे बनाएं
राजमा और छोले पकने में काफ़ी समय लेते हैं। ऐसे में अगर आप इन्हें जल्दी बनाना चाहती हैं, तो इन्हें कम से कम एक घंटे पहले पानी में भिगो दें। इससे वे जल्दी गल जाते हैं और पकाने में समय भी कम लगता है।
ऐसे लगाएं तड़का
अगर आपको तड़का लगाने में ज़्यादा समय लगता है, तो एक आसान उपाय है जब आप प्याज़ और टमाटर भून रही हों, तो उसमें थोड़ी सी चीनी मिला दें।
एक कुशल गृहिणी बनने के लिए किचन की हर छोटी-बड़ी बातों का ध्यान रखना जरूरी होता है। इस तरह की अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com