आजकल लोग स्वाद के साथ-साथ सेहत पर भी अधिक ध्यान देने लगे हैं। ऐसे में एयर फ्रायर और माइक्रोवेव ओवन दोनों ही आधुनिक रसोई के लिए काफी महत्वपूर्ण माने जाते हैं। लेकिन सवाल यह है कि हेल्दी कुकिंग के लिए इनमें से कौन बेहतर विकल्प है?
आपको बता दें, Air Fryer गर्म हवा की मदद से खाना पकाता है, जिससे बहुत कम तेल में भी खाना कुरकुरा और स्वादिष्ट बन जाता है। फ्रेंच फ्राइज, कटलेट और स्नैक्स जैसी चीजें इसमें कम तेल के साथ तैयार की जा सकती हैं। वहीं Microwave ओवन मुख्य रूप से खाना गर्म करने, डीफ्रॉस्ट करने और कुछ व्यंजन पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें भी कम तेल की जरूरत होती है, लेकिन यह एयर फ्रायर जैसी कुरकुरी बनावट नहीं दे पाता। हालांकि, रोजमर्रा के उपयोग में माइक्रोवेव अधिक सुविधाजनक माना जाता है।
एयर फ्रायर और माइक्रोवेव ओवन के बीच कुछ मुख्य अंतर को समझकर अपने लिए चुनें सही विकल्प
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अंतर |
एयर फ्रायर |
माइक्रोवेव ओवन |
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क्यों है जरूरी |
समोसा, टिक्की, फ्रेंच फ्राई जैसे चीजों को बनाने में और कबाब आदि को रोस्ट करने में |
खाने को गर्म करने के लिए, सूप बनाने के लिए, पानी या दूध उबालने के लिए और खाना जम गया है तो उसे पिघलाने में |
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फायदे |
इसमें गर्म तेल के छींटे पड़ने का डर नहीं रहता और ओवन की तुलना में यह जल्दी गर्म होकर खाना पका देता है। |
इसमें टाइमर और ऑटोमैटिक कुकिंग के प्री-सेट विकल्प होते हैं, जिससे खाना जलने का डर नहीं रहता। |
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नुकसान |
इसमें बड़े परिवार के लिए एक साथ कुछ भी नहीं बना सकते हैं। |
इसमें खाना कभी-कभी सभी जगह से एक समान गर्म नहीं होता। |
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कैसा बनता है खाना |
डीप फ्राई की तरह खाना अंदर से पक जाता है और बाहर से कुरकुरा हो जाता है। |
सामान्य खाने की तरह ही पकता है लेकिन कुरकुरापन नहीं आता इसमें। |
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तेल का इस्तेमाल |
इसमें तेल न के बराबर या फिर एक-दो बूंद ही होता है जो खाने को डीप फ्राई कर देता है। |
आमतौर पर, इसमें तेल का कोई उपयोग नहीं होता है। लेकिन भोजन को नमी देने के लिए कुछ बूंद इस्तेमाल किया जा सकता है। |
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