1 கப் சாதம், 1 கப் வெங்காயம், 1 கப் பீன்ஸ், 1 தேவையான அளவு பூண்டு, 1 கப் கேரட், 1 தேவையான அளவு உப்பு, 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள், 1/2 தேக்கரண்டி வினிகர், 1 தேக்கரண்டி தக்காளி கெட்ச்அப், 1 முட்டை.
ஸ்டெப் 1:
முதலில் ஒரு கடாயை எடுத்து அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி முட்டையை சேர்த்து வதக்கி தனியாக எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். பின் மீண்டும் எண்ணெய் ஊற்றி துருவிய பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து அதை கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
ஸ்டெப் 2:
வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும், நறுக்கிய கேரட் மற்றும் பீன்ஸ் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும். இப்போது உப்பு, மிளகாய் தூள், கெட்ச்அப் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து அனைத்து பொருட்களையும் நன்கு கலக்கவும்.
ஸ்டெப் 3:
இப்போது மதியம் மிஞ்சிய சாதத்தை தயாரிக்கப்பட்ட மசாலாவுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து பின் வதக்கி வைத்த முட்டையை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அல்லது 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் மசாலாவின் சுவை அரிசியில் நன்றாக உறிஞ்சப்படும்.
ஸ்டெப் 4:
சூடான ஃபிரைடு ரைஸ் தயார். கொத்தமல்லி இலைகள் தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.