मालपुआ और डोनट भी लगेंगे फीके, जब घर पर बनाएंगी नेपाली स्टाइल 'सेल रोटी'

सेल रोटी बनाने की रेसिपी

• सेल रोटी बनाने के लिए चावल को एक रात पहले भिगो दें।
• अगले दिन चावल को साफ पानी से धोकर कुछ देर के लिए छोड़ दें।
• इसके बाद इसे ब्लेंडर में डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
• अब इस पेस्ट को कटोरे में निकालकर चम्मच से फेंट लें।
• इसके बाद इसमें मैदा, थोड़ा सा घी, इलायची पाउडर, पीसी चीनी और नमक मिलाएं।
• अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। फिर दूध डालकर गूंथें।
• अब गूंथे हुए मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में काटकर इन्हें रोल करें।
• फिर रोल को लंबी-लंबी पतली स्ट्रिंग के आकार में बनाएं।
• अब लंबी स्ट्रिंग को गोल आकार में घुमाकर छल्ले जैसा आकार दें।
• आखिरी किनारे पर दोनों हिस्सों को अच्छे से जोड़ दें।
• दूसरी तरफ गैस ऑन कर तेल गर्म होने के लिए रख दें।
• जब तक तेल गर्म हो रहा है इसी तरह सभी सेल को बना लें।
• तेल जब गर्म हो जाए, तो गैस की फ्लेम लो करके एक-एक करके सेल रोटी डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
• फ्राई होने के बाद सेल रोटी को टिशू पेपर पर निकालें।
• सेल रोटी बनकर तैयार है।
• अब इसे गरमा-गरम आलू की सब्जी या चटनी के साथ सर्व करें।

सेल रोटी बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

• चावल को पीसते समय अधिक मात्रा में पानी न डालें।
• चीनी की जगह पका हुआ केला मैश करके डाल सकती हैं।
• सेल रोटी को फ्राई करते समय गैस की फ्लेम को लो रखें।

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