सॉफ्ट Bread Malai Roll घर पर आसानी से बनाएं, कम बजट में लें शाही स्वाद

• Total Time :30min
• Preparation Time : 10min
• Cooking Time : 15
• Servings : 5
• Cooking Level : Medium
• Course: Desserts
• Calories: 150
• Cuisine: Indian
• Author: Garima Garg

सामग्री

• मक्खन- 1 छोटा चम्मच
• दूध- 2 कप
• ताजी मलाई- 3 बड़े चम्मच
• मिल्क पाउडर- 1/2 कप
• चीनी- 1/4 कप
• इलायची पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
• ब्रेड- 4 स्लाइस
• काजू- 5 बारीक कटे
• बादाम- 5 बारीक कटे
• केसर- 2 बड़े चम्मच
• चेरी - 4

विधि

• Step 1 :

  सबसे पहले एक पैन या तवे पर मक्खन, दूध और ताजी मलाई को धीमी आंच पर एक साथ मिलाकर हल्का गर्म करें। जब तीनों चीजें आपस में अच्छी तरह मिल जाएं, तो गैस की आंच को एकदम धीमा ही रहने दें।

• Step 2 :

  अब इस मिश्रण में मिल्क पाउडर को धीरे-धीरे डालते हुए लगातार चलाते रहें। ध्यान रखें कि मिश्रण में कोई गांठ न बने और यह चिकना और गाढ़ा क्रीमी मावा पेस्ट बनकर तैयार हो जाए।

• Step 3 :

  एक दूसरी बड़ी कड़ाही में दूध और मलाई को एक साथ मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक उबालें। जब तक दूध थोड़ा गाढ़ा न होने लगे, तब तक इसे चम्मच से लगातार चलाते रहें।

• Step 4 :

  इसके बाद कड़ाही में चीनी डालकर अच्छी तरह घुलने तक पकाएं। जब चीनी पूरी तरह मिल जाए, तो इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और गैस बंद कर दें। खुशबूदार मलाई रबड़ी तैयार हो जाएगी।

• Step 5 :

  ब्रेड मलाई रोल तैयार करने के लिए ब्रेड की स्लाइस लें और चाकू की मदद से चारों तरफ के भूरे सख्त किनारों को काटकर अलग कर दें। फिर बेलन की मदद से ब्रेड को हल्का सा दबाकर पतला बेल लें।

• Step 6 :

  अब बेली हुई ब्रेड स्लाइस के ऊपर तैयार किया गया मावा पेस्ट एक समान परत में फैलाएं। इसके ऊपर बारीक कटे हुए काजू और बादाम की कतरन को चारों तरफ अच्छी तरह से छिड़क दें।

• Step 7 :

  ब्रेड को बीच से काटकर दो हिस्सों में बांटें और दोनों हिस्सों को गोल लपेटते हुए कसकर रोल बना लें। ध्यान रखें कि रोल ढीला न रहे ताकि फिलिंग बाहर न निकले।

• Step 8 :

  तैयार किए गए सभी ब्रेड रोल्स को एक गहरे तल वाली सुंदर सर्विंग में एक दूसरे से सटाकर एक साथ कतार में व्यवस्थित और अच्छे तरीके से सजाकर रख दें।

• Step 9 :

  अब पहले से बनाकर रखी गई मलाई रबड़ी को धीरे-धीरे इन ब्रेड रोल्स के ऊपर डालें, ताकि ब्रेड दूध को अच्छे से सोख ले। फिर ऊपर से केसर का दूध और चेरी लगाकर सजावट करें।

• Step 10 :

  अब सर्विंग प्लेट को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। जब ब्रेड पूरी तरह मलाई सोख ले, तब इसे फ्रिज से निकालकर शाही ब्रेड मलाई रोल परोसें।