जन्‍माष्‍टमी का त्‍योहार नजदीक है। इस साल 4 स‍ितंबर को जन्‍माष्‍टमी मनाई जा रही है। इस मौके पर घरों में बाल गोपाल के ल‍िए भोग तैयार कि‍या जाता है। अगर आप इस बार कुछ ऐसा बनाना चाहती ह‍ैं जाे स्‍वाद‍िष्‍ट तो हो ही, साथ ही बनाने में भी मेहनत न करनी पड़े तो आटे और गोंद की बर्फी बना सकती हैं। खास बात तो यह है क‍ि इसे बनाने के ल‍िए न तो मावे की जरूरत है और न ही चाश्‍नी बनाने का झंझट।

घर पर कैसे बनाएं आटे और गोंद की बर्फी?

इसमें मुख्‍य रूप से गेहूं का आटा, खाने वाले गोंद, घी, गुड़ या बूरा और मेवे का इस्‍तेमाल होता है। इस बर्फी का स्‍वाद बहुत ही अच्‍छा होता है। आज हम आपको आटे और गोंद की बर्फी बनाने की रेस‍िपी बता रहे हैं। आइए जानते हैं-

बर्फी बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

अगर आप घर पर गोंद और आटे की बर्फी बना रही हैं, तो कुछ बातों का जरूर ध्यान रखें, तभी इसका स्वाद अच्छा आएगा-

  • गोंद को तेज आंच पर न तलें। इसे अच्छी तरह फूलने और कुरकुरा होने तक लो फ्लेम पर ही भूनें।
  • गेहूं के आटे को भी लो फ्लेम पर लगातार चलाते हुए भूनें ताकि वह नीचे से जले नहीं।
  • गोंद को पूरी तरह ठंडा करके ही दरदरा कूटें।
  • गुड़ या बूरा डालने से पहले गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
  • बर्फी को ट्रे में डालने के बाद अच्छी तरह दबाएं, इससे टुकड़े आसानी से कटेंगे।
  • बर्फी को बहुत गर्म रहते काटने की कोशिश न करें। सेट होने के बाद ही बर्फी के शेप में काटें।

कैसे करें सर्व?

जन्माष्टमी पर जब बर्फी अच्छी तरह सेट हो जाए तो इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर भोग की थाली में रख सकती हैं। ऊपर से कटे हुए काजू-बादाम या पिस्ता डालकर गार्निश कर सकती हैं। भोग लगाने के बाद इसे परिवार के लोगों के साथ प्रसाद के रूप में सर्व कर सकती हैं।

अगर आप भी इस बार जन्माष्टमी पर मार्केट से नहीं बल्कि घर पर मिठाई बनाना चाहती हैं तो गेहूं के आटे और गोंद की बर्फी बना सकती हैं।

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Image Credit- Freepik/AI