घर पर बनाएं आसान कॉर्न स्टार्टर्स

By Anuradha Gupta01 Nov 2018, 15:46 IST

फेस्टिवल सीजन शुरू होते ही घर में महमानों का आना जाना लग जाता है। वैसे तो त्योहारों में मीठा खिलाने का रिवाज है मगर यह जरूरी नहीं कि आप हर महमान को स्वीट ही सर्व करें। आप इस फेस्टिवल सीजन अपने महमानों को कुछ टेस्टी हेल्दी स्टार्टर्स भी सर्व कर सकती हैं। आज हम आपको घर पर तरह-तरह के कॉर्न स्टार्टर्स बनाने की रेसिपी सिखाएंगे। यह रेसिपीज सीख कर आप अपने महमानों को कुछ डिफ्रेंट सर्व कर सकती हैं। तो चलिए वीडियो पर क्लिक करिए और कॉर्न से बने स्टार्टर्स की रेसिपीज बनाना सीखिए। 

कॉर्न कैप्सिकम मसाला 

यह बेहद चटपटी और मसालेदार स्टार्टर होता है। इसे आप बहुत ही आसानी से घर पर ही बना सकती हैं। बेस्ट बात यह है कि इसमें यूज हुई सामग्री भी आपको आसानी से बाजार में मिल जाती है। 

सामग्री 

  •  300 ग्राम कार्न के दाने
  •  2 मध्यम हरी शिमला मिर्च
  •  3 चम्मच तेल
  •  1/2 चम्मच जीरा
  •  3 मध्यम प्याज
  •  2 चम्मच अदरक पेस्ट
  • 1 चम्मच लहसुन पेस्ट
  •  1 चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • 1 चम्मच धनिया पावडर
  • 1 चम्मच जीरा पावडर
  • 1/2 चम्मच हल्दी
  •  2 मध्यम टमाटर प्यूरी
  • 1 चम्मच गरम मसाला पावडर
  • स्वादअनुसार नमक
  • 1/4 कप ताजी क्रमी
  •  1/4 कप ताजी धनिया पत्ती

विधि 

  • सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। 
  • अब जीरा डालें। 
  • जब जीरा फ्राई हो जाए तो प्याज में डालें। 
  • अब इसमें एक चम्मच आदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। 
  • एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च और हल्दी डालें। 
  • फिर धनिया पाउडर और जीरा पाउडर डालें। 
  • अब उसमें एक कप टोमेटो सॉस डालें और दो मिनट तक पकाएं। 
  • अब इसमें एक कटा हुआ शिमला मिर्च डालें और पकाएं। 
  • फिर इसमें एक कप उबला हुआ कॉर्न डालें। दो मिनट तक पकाएं।
  • आप इसे प्लेट में निकाल कर सर्व करें। 

क्रिस्पी कॉर्न  

क्रिस्पी कॉर्न सचमुच में एक मुँह में पानी ला देने वाली डिश है। चाय का समय इसे नाश्‍ते के रूप में सर्व किया जा सकता है। अगर ि‍किसी बड़े रेस्‍टोरेंट में जाया जाए तो यह ि‍डिश चखने के लिए आपको अच्‍छे खासे दाम चुकाने पड़ सकते हैं। मगर, हम आप आज बताएंगे कि आप घर पर ही क्रिस्‍पी कॉर्न कैसे बना सकती हैं। 

सामग्री 

  • 1 कप उबले हुए कॉर्न
  • 1 हरी मिर्च, कटी हुई
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच चाट मसाला  
  • 1/2 चम्मच ऑर्गेनो
  • 1/2 अमचुर 
  • 1/2 लाल मिर्च 
  • 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
  • 2 चम्‍मच नींबू का तेल 
  • तलने के लिए तेल
  • एक छोटा चम्मच धनियापत्ती, कटी हुई

विधि 

  • एक बर्तन में उबले हुए कॉर्न डालें। 
  • फिर कॉर्न में 2 चम्‍मच कॉर्नफ्लार डालें। 
  • एक पैन में तेल गर्म करें और 10 मिनट तक कॉर्न को फ्राई करें। 
  • इसके बाद इसे टिशू पेपर में निकाले ताकी सारा एक्‍सट्रा तेल निकल जाए। 
  • इसके बाद इसमें सारे मसाले डालें। 
  • फिर नींबू का रस डालें। 
  • इसके बाद इसमें नमक डाल कर धनिया पत्‍ती से गार्निश करें और सर्व करें।  

कॉर्न पालक टिक्की 

टिक्की तो आप जरुर खाती होंगी लेकिन डायटिंग की वजह से टिक्की खाने से पहले सोचना पड़ता है को शैलो फ्राई करके कॉर्न पालक टिक्की बनाना सीखें। घर में मेहमान आएं या फिर कोई त्योहार हो घर में टिक्की, पकौड़े, कचौड़ी जैसे स्नैक्स बनाते हैं लेकिन आप इस बहाने ज्यादा डीप फ्राई स्नैक्स ना खाएं इसलिए आप हेल्दी टिक्की बनाना सीख लें। 

सामग्री 

  • 1/2 कप कॉर्न
  • 4 पत्ते पालक 
  • 2 ऊबले हुए आलू  
  • 1 चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्ची 
  • 1 चम्मच बारीक कटी हुई अदरक
  • स्वादानुसार नमक
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  •  1/2 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 चम्मच चाट मसाला
  • 1/2 कप ब्रेड क्रम्स
  • 1 चम्मच  मकई के दाने
  • 2 चम्मच तेल

विधि

  • घर पर कॉर्न पालक की टिक्की बनाने के लिए आप सबसे पहले एक मिक्सी जार में आधा कप मकई के दाने और ऊबले हुए पालक के पत्ते डालकर उसका पेस्ट बना लें। 
  • अब एक बाउल लें उसमें 2 उबले हुए आलूओं को मैश करके डालें फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक, नमक, लाल मिर्ची पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, ब्रेड क्रम्स, मकई के दाने और मिक्सी में पीसा हुआ कॉर्न और पालक का पेस्ट डालकर इस मिश्रण को अच्छे से मिक्स कर लें। 
  • अब थोड़ा सा पेस्ट हाथ में लेकर इसकी टिक्की बना लें और इसे एक-एक करके प्लेट में रखते जाएं। 
  • अब एक पैन लें और उसमें 3 चम्मच तेल डालें और एक-एक करके उसमें प्लेट में रखी टिक्की डालकर शैलो फ्राई कर लें। 
  • टिक्की को दोनों तरफ से क्रिस्पी बनाने के लिए गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें फिर आप इसे दूसरी प्लेट में निकाल लें। 
  • अब आप इसे हरी चटनी या फिर इमली की खट्टी मिट्ठी चटनी के साथ खाएं और मज़ा करें। 
  • टिप्स- आप अपने स्वाद के हिसाब से इसमें कम या ज्यादा मिर्ची या नमक डाल सकती हैं। अगर आपको डीप फ्राई खाने से परहेज नहीं है तो आप इसे डीप फ्राई भी बना सकती हैं। 

Credit

Producer: Rohit Chavan

Editor: Anand Sarpate