बिहार-यूपी की फेमस मिठाई लौंग लता कैसे बनाई जाती है?

लौंग लता बिहार-यूपी की बहुत ही फेमस मिठाई है। इसे आप घर भी आसान तरीके से तैयार कर सकते हैं। ये खाने में सभी मिठाईयों से अलग और टेस्टी लगता है। आइए जानें इसकी रेसिपी-

सामग्री-

• मैदा- डेढ़ कप
• घी- 2-3 चम्मच
• लौंग- 10
• काजू- 10
• पिस्ता- 10
• बादाम- 10
• खजूर- 8
• नारियल पाउडर- 2-3 चम्मच
• तेल- जरूरत अनुसार
• चीनी- 2 कप

स्टेप- 1

सबसे पहले मैदा में लगभग 2 चम्मच घी डालें और फिर पानी डालते हुए सख्त डो बना लें। फिर इसे ढककर किनारे रख दें।

स्टेप- 2

अब इसकी स्टफिंग बनाने के लिए सबसे पहले काजू, बादाम, पिस्ता को बारीक काट लें या दरदरा पाउडर बना लें। इसके साथ ही खजूर के बीज निकालकर रख लें।

स्टेप- 3

अब खजूर को पीसकर पेस्ट बना लें। और एक पैन में 1 चम्मच लगभग घी गर्म करें। फिर उसमें ड्राई फ्रूट्स, खजूर और नारियल पाउडर डालकर भुन लें। थोड़ी देर बाद इसे किसी प्लेट में निकाल लें। स्टफिंग तैयार है।

स्टेप- 4

अब मैदे से लोइयां बनाएं और पूरी जैसा बेलें। फिर उसके बीच में स्टफिंग डालें और चारों तरफ से मोड़कर बीच में लौंग लगा दें। इसी तरह से सभी लोइयों को तैयार कर लें।

स्टेप- 5

अब इसे तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और दूसरे पैन में चीनी की चाशनी बनाएं। चाशनी ज्यादा गाढ़ी या ज्यादा पतली नहीं करनी है।

स्टेप- 6

जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें लौंग लता डालकर लाइट ब्राउन होने तक पलट-पलटकर सेंक लें और फिर चासनी में डाल दें। थोड़ी देर चाशनी में रखने के बाद बाहर निकाल दें। लौंग लता बनकर तैयार है। गर्म-गर्म खाने में यह मिठाई लाजवाब लगती है। इसे आप 10-12 दिनों तक आराम से खा सकते हैं।

आप भी लौंग लता घर पर बनाएं। रेसिपी अच्छी लगी हो, तो शेयर करें। ऐसी अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com