बेसन के गट्टे की सब्जी खाने में बेहद लाजवाब लगती है। जब हरी सब्जी खाने से बोर हो जाएं, तो एक बार यह सब्जी जरूर ट्राई करें। आइए जान लें इसकी आसान रेसिपी-
सामग्री-
बेसन- 1 कप
प्याज- 2 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च- 3-4 (कटी हुई)
टमाटर- 2 (कटा हुआ)
अजवाइन- चम्मच
हींग- चुटकीभर
नमक- स्वादानुसार
तेल- 3-4 चम्मच
हल्दी पाउडर- आधी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- आधी चम्मच
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
हरा धनिया- 2 चम्मच (कटा हुआ
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
स्टेप- 1
बेसन के गट्टे की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में पानी गर्म करें और उसमें नमक और अजवाइन डालें। फिर बेसन डालकर चम्मच से मिलाते रहें।
स्टेप- 2
जब बेसन का अच्छे से डो बन जाए, तो फ्लेम बंद करें और बेसन को एक प्लेट में फैलाकर चाकु की मदद से मनचाहा आकार में काट लें। फिर पैन में तेल डालकर बेसन के टुकड़े को थोड़ी देर भून लें।
स्टेप- 3
अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, तेज पत्ता, दालचीनी और हींग आदि डालकर तड़का लगाएं।
स्टेप- 4
तड़का लगाने के बाद उसमें कटी हुई प्याज, हरी मिर्च आदि डालें और प्याज को सुनहरा होने तक पकाएं।
स्टेप- 5
प्याज सुनहरा होने के बाद उसमें कटा हुआ टमाटर डालें और साथ ही नमक व मसाले आदि डालकर मिक्स करें।
स्टेप- 6
जब मसाला अच्छे से पक जाए, तो उसमें बेसन के टुकड़े को डालकर भूनें। कुछ देर भूनने के बाद उसमें जरूरत अनुसार पानी डालें और फिर हरा धनिया डालकर गार्निश कर दें।
बेसन के गट्टे की सब्जी बनकर तैयार है। इसे आप चावल, रोटी, पराठे आदि के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं। रेसिपी अच्छी लगी हो, तो शेयर करें। ऐसी अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com