मीठा खाना पसंद है, तो एक बार जरूर ट्राई करें अनरसा

अनरसा उत्तर भारत की मशहूर डिश है, जो खासतौर पर बिहार, झारखंड, यूपी व बंगाल में पॉपुलर है। आइए जानें इसे घर पर कैसे बनाएं-

सामग्री-

• चावल- 1 कप
• चीनी-आधा कप (पीसी हुई)
• दही- 3-4 चम्मच
• देसी घी- 2-3 चम्मच
• तेल- जरूरत अनुसार
• सफेद तिल- 2-3 चम्मच

स्टेप- 1

सबसे पहले चावल को पानी से साफ करके लगभग रातभर के लिए पानी में भीगोकर रख दें। कई लोग चावल को 2-3 दिनों तक पानी में भिगोकर रखते हैं, लेकिन पानी बदलते रहते हैं।

स्टेप- 2

अब चावल को पानी से निकालकर किसी कॉटन के कपड़े पर डालकर फैलाएं और फिर पंखे के नीचे रख दें। जब चावल सूख जाए और उसमें मौजूद नमी निकल जाए, तो उसे मिक्सर में डालकर हल्का दरदरा पीस लें।

स्टेप- 3

अब चावल के इस आटे को एक बड़े बर्तन में निकालें और उसे चीनी का पाउडर, दही, घी आदि डालकर मिलाएं। थोड़ा पानी मिलाकर डो बना लें।

स्टेप- 4

इस डो को लगभग 12 घंटे तक किसी कॉटन के कपड़े से ढककर रख दें। 12 घंटे बाद इससे छोटी-छोटी लोईयां बनाएं और गोल-गोल करें।

स्टेप- 5

लंबा, गोल या पेड़ा जैसा शेप बना लें और सफेद तिल में लपेटकर रखें। इसे तलने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें।

स्टेप- 6

जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें इसकी तैयार लोईयां डालें और लाल होने तक फ्राई कर लें। अनरसा बनकर तैयार है। इसे आप लगभग 10-12 दिनों तक स्टोर भी कर सकते हैं।

आप भी देसी स्टाइल में बनाएं अनरसा। रेसिपी अच्छी लगी हो, तो शेयर करें। ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com