इस बात में कोई शक नहीं कि ड्राई फ्रूट्स हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, लेकिन ये महंगे भी होते हैं। ऐसे में इन्हें सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी है ताकि इसका स्वाद बरकरार रहे। आइए जानते हैं कुछ आसान और असरदार तरीके
Dry Fruits में लग जाते हैं कीड़े
इसके लिए ड्राई फ्रूट्स हमेशा सील पैक में खरीदें। इससे वे हवा और नमी से बचे रहते हैं और जल्दी खराब नहीं होते। कोशिश करें कि एक बार में ज्यादा मात्रा न लें, जितनी जरूरत हो उतनी ही खरीदें।
ऐसे करें ड्राई फ्रूट्स स्टोर
बहुत से लोग ड्राई फ्रूट्स को उसी पॉलीथिन में स्टोर कर देते हैं जिसमें वे आए होते हैं। ऐसा न करें। इन्हें हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि बाहरी हवा से संपर्क न हो और वे सील न हों।
फ्रिज में रखने से बचें
कई बार लोग ड्राई फ्रूट्स को फ्रिज में रख देते हैं, जिससे उनमें नमी आ जाती है। इन्हें किसी सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करें, जहां धूप और नमी न हो।
रोस्ट करके स्टोर करें
अगर आपके ड्राई फ्रूट्स बार-बार नमी के कारण खराब हो जाते हैं, तो उन्हें हल्का रोस्ट कर लें और ठंडा होने के बाद कंटेनर में रखें। इससे उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।
दाल या मसालों के साथ स्टोर न करें
कई बार हम ड्राई फ्रूट्स को दाल या मसालों के साथ एक ही जगह स्टोर कर देते हैं, जिससे इनमें से नमी या तेज़ गंध आकर ड्राई फ्रूट्स का स्वाद बिगड़ सकता है। ऐसा करने से बचना चाहिए।
फ्रेश और क्रिस्पी रखने का तरीका
ड्राई फ्रूट्स लंबे समय तक ताजे और कुरकुरे बने रहें, तो उनके कंटेनर में थोड़ी सी चीनी डाल दें। आपको बता दें चीनी नमी सोख लेती है, जिससे ड्राई फ्रूट्स फ्रेश और क्रिस्पी बने रहते हैं।
ड्राई फ्रूट्स को उसी पॉलीथिन में स्टोर कर देते हैं जिसमें वे आए होते हैं। ऐसा न करें इन्हें हमेशा एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि बाहरी हवा से संपर्क न हो और वे सील न हों। इस तरह की अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com