हरियाली तीज पर हर सुहागिनें व्रत करती हैं और घर में स्वादिष्ट मिठाईयां भी बनाती हैं, जिसमें केसरी जलेबी भी शामिल है। आइए जानें इसकी रेसिपी-
सामग्री
मैदा- 1 कप
दही - 2 चम्मच
केसर- आधा चम्मच
चीनी- 1 कप
तेल- तलने के लिए
पिस्ता- 1-2 चम्मच (कटा हुआ) गार्निश के लिए
स्टेप- 1
मैदे और दही को मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें और फिर इसे सेट होने के लिए 6-7 घंटे के लिए छोड़ दें।
स्टेप- 2
चीनी और केसर को पानी में मिलाकर अच्छे से घोल लें और गाढ़ा होने तक पकाएं। एक तार वाली चाशनी जैसा बना लें।
स्टेप- 3
अब एक पैन गर्म करें और जब पैन गर्म हो जाए, तो उसमें जलेबियां तलने के लिए प्रयाप्त तेल डालें।
स्टेप-4
जलेबी बनाने के लिए तैयार बैटर में अब आप देखेंगे वो अच्छे से फर्मेंटे हो गया है, उसे अब छोटी छेद वाली बोतल में डालें और फिर तेल में जलेबी का आकार बनाएं।
स्टेप- 5
जलेबी को हल्का सुनहरा होने तक तल लें और फिर इसे चाशनी में डालकर 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
सर्व करें
अब जलेबी को चाशनी से निकालकर ऊपर से पिस्ता-बादाम डालकर गार्निश करें और सर्व करें।
आप भी केसरी जलेबी घर पर बनाएं। रेसिपी अच्छी लगी हो, तो शेयर करें। ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com