बेसन की टेस्टी सब्जी घर पर ऐसे बनाएं


Smriti Kiran
www.herzindagi.com

    अक्सर हरी सब्जियां व आलू की सब्जी खाकर हम बोर हो जाते हैं तो सोचते हैं क्या बनाया जाए, जो हेल्दी भी हो और टेस्टी भी।

    अगर आप लंच या डिनर में कुछ टेस्टी और हेल्दी सब्जी बनाना चाहती हैं तो बेसन की सब्जी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है। आइए जानें इसकी रेसिपी-

सामग्री-

  • बेसन 100 ग्राम
  • प्याज (2 बारीक कटे हुए)
  • टमाटर (2 बारीक कटे हुए)
  • लाल मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच
  • हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
  • गर्म मसाला 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च (2 बारीक कटी हुई)
  • जीरा 1 चम्मच
  • तेल आवश्यकतानुसार
  • अदरक-लहसून पेस्ट
  • आधी छोटी चम्मच अजवायन
  • आधी छोटी चम्मच कलौंजी
  • नमक स्वादानुसार

स्टेप 1

    सबसे पहले बेसन में नमक, अजवायन, कलौंजी मिलाएं। फिर इसे गर्म पानी से आटे की तरह गुंथ लें।

स्टेप 2

    फिर इसे हल्की मोटी परत करके इसे चौड़े साइज में काटें।

स्टेप 3

    अब एक पैन लें और इसे गैस पर चढ़ाएं। इसमें तेल डालें और गर्म होने दें।

स्टेप 4

    जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें बेसन के टुकड़े को डालें और हल्का फ्राई करके एक प्लेट में निकाल लें।

स्टेप 5

    अब पैन में तेल फिर से गर्म करें और जीरा व मिर्च का तड़का लगाएं।

स्टेप 6

    जब जीरा चटकने लगे तो इसमें कटे हुए प्याज डालकर भूनें।

स्टेप 7

    अब इसमें अदरक-लहसून का पेस्ट मिलाएं और भूनें।

स्टेप 8

    जब प्याज नर्म हो जाए तो इसमें कटा हुआ टमाटर मिलाएं और इसे ढककर पकाएं।

स्टेप 9

    थोड़ी देर बाद इसमें नमक व मसाले मिलाएं और तब तक भूने जब तक मसाले तेल न छोड़ने लगे।

स्टेप 10

    अब इसमें फ्राई बेसन के टुकड़े और पानी मिलाएं। उबलने के बाद अपने अनुसार इसकी ग्रेवी देखकर गैस बंद कर दें।

सब्जी तैयार है

    आपकी बेसन की सब्जी तैयार है। इसे आप रोटी व चावल किसी के साथ भी सर्व कर सकती हैं।

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