किसी भी राज्‍य का खान-पान अपने अंदर समेटे रहता है वहां की सभ्‍यता और संस्कृति। हर राज्‍य के खाने का अपना मजा होता है। आप देश के किसी भी कोने में रहती हों अगर आपको अपने राज्‍य का खाना खाने को मिल जाए तो आपकी खुशी दोगुनी हो जाती हैं। अगर आप दिल्‍ली में रहती हैं और आपको यहां अपने क्षेत्र का स्‍वाद चखना हों आपके दिमाग में सबसे पहले ख्‍याल आता है सभी राज्‍यों के बने भवनों का। ऐसे में आप अपने राज्‍य से जुड़े भवन को याद करती हैं और सिर्फ अपने ही नहीं बल्कि अगर आप फूडी हैं और अलग-अलग राज्‍यों की रेसिपीज को ट्राई करना चाहती हैं तो आप दूसरे राज्‍यों के भवनों में भी जाना पसंद करती हैं। इन भवनों में बने कैंटीन में मिलता है वहां का लाजवाब ऑथेंटिक फूड।

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1. बंग भवन

बंग भवन में बिजोली ग्रिल फेमस कैटरर हैं। बिजोली ग्रिल का खाना बहुत टेस्‍टी हैं और यहां पारंपरिक बंगाली भोजन मिलता हैं। अगर आप यहां जा रही हैं तो यहां का लूची (पूरी) और उसके साथ कोशा मांगशो (मसालेदार बंगाली मटन करी) जरूर ट्राई करें। मछली में दाब चिंगरी, सोरेस हिलसा, भापा हिलसा, भापा मछली पटुरी को जरूर ट्राई करें। मिष्टी दोई का स्‍वाद भी चखना ना भूलें।

  • पता- 3, हैली रोड, बाराखंभा रोड
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 650 रुपये

2. तमिलनाडु हाउस

तमिलनाडु हाउस में स्वादिष्ट इडली, डोसा और उपमा के अलावा चटपटे चेट्टीनाड व्यंजनों की भरमार है।यहां जा रही हैं तो चिकन बिरयानी, चिकन चेट्टीनाड और पतले मालाबार पैरोट्टा जरूर ट्राई करें। हमें आपको यह बताने की जरूरत नहीं है कि अंत में आपको फ़िल्टर कॉफी का मजा लेना है।

  • पता- चाणक्य थिएटर के पास, चाणक्यपुरी
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 600 रुपये

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3. आंध्र भवन

आंध्र प्रदेश की ऑथेंटिक फूड का मजा लेना हैं तो एक बार आंध्र भवन जरूर जाएं। आंध्र भवन का खाना बहूत लजीज है, आप यहां अपने टेस्‍टी फूड की क्रेविंग को कम कर सकती हैं। यहां ब्रेकफास्‍ट, लंच और डिनर मिलता है। यहां लोगों की सबसे ज्‍यादा भीड़ नाश्ते और लंच के समय होती हैं। आंध्र भवन को उसकी थाली के लिए जाना जाता हैं, इसमें घी के साथ चावल, रसम, पापड़, दही, सब्जी, चटनी और कंडी पेश की जाती है। वैसे आप यहां इडली, कुरकुरा वड़ा और ताजा बने पाइपिंग डोसा का मजा ले सकती हैं। अगर आप नॉन वेजिटेरियन हैं तो यहां का चिकन और हैदराबादी बिरयानी जरूर ट्राई करें।

  • पता- अशोका रोड, कनॉट प्लेस
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 300 रुपये

4. कर्नाटक संघ

अगर आपको साउथ इंडियन फूड पसंद हैं तो आपको यहां जरूर जाना चाहिए और यहां का टेस्‍टी डोसा खाना चाहिए। सांभर और चटनी के साथ मैसूर मसाला डोसा यहां की खासियत है। यहां ब्रेकफास्‍ट में इडली और खस्ता वड़े ज्‍यादा फेमस हैं।

  • पता- आरके पुरम, राव तुला राम रोड
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 400 रुपये

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5. केरल हाउस

लंच के लिए केरल हाउस जाने का मन बना रही हैं तो भीड़ से बचने के लिए दोपहर 1 बजे से पहले वहां पहुंच जाएं, क्‍योंकि यहां सीटिंग सीमित है। यहां की थाली खाना ना भूलें। चावल, रसम, सांभर, पापड़ के साथ मालाबार पैरोटा और बीफ फ्राई जरूर ट्राई करें।

  • पता- 3, जंतर मंतर रोड
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 350 रुपये

6. गुजरात भवन

अगर आप गुजरात भवन जाने की सोच रही हैं तो वहां आप उनकी थाली को जरूर ट्राई करें। इनके यहां थाली में गुजराती दाल, चावल, भाकड़वाड़ी, रोटियां, सब्जी, फरसाण, अचार और पापड़ परोसा जाता हैं। थाली के साथ होता हैं छाछ और बटरमिल्‍क।

  • पता- 11, कौटिल्य मार्ग, चाणक्यपुरी
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 350 रुपये

7. असम भवन

अगर ऑथेंटिक असमी फूड ट्राई करना चाहती हैं तो असम भवन के जकोई में एक बार जरूर जाएं। इनकी परम्परा असमी थाली जरूर ट्राई करें। यहां दाल को प्याज और धनिये के साथ सर्व किया जाता हैं। सरसों के तेल के साथ मैश किए हुए आलू जिसे पितिका कहते इसे भी ट्राई करें और डक करी, चारकोल से पकी हुई मछलियां खाना ना भूलें।

  • पता- 1, असम भवन, सरदार पटेल मार्ग
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 600 रुपये

8. गोवा निवास

गोवा जाने का मौका नहीं मिल रहा तो कोई नहीं एक बार गोवा हाउस घूम आए। गोवा निवास का 'विवा ओ विवा' में आप गोवा का फील ले सकती हैं। यहां का मक्खन लहसुन झींगा और झींगा पेरी पेरी जरूर खाएं। पोर्क और क्रैब भी यहां की खास डिश में से है। यहां चॉकलेट का हलवा खाना ना भुलें।

  • पता- अकबर भवन के पास, चाणक्यपुरी
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 500 रुपये

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9. महाराष्ट्र सदन

महाराष्ट्र सदन में खाने की इतनी विविधता है कि आपको वापस आने और बाकी खानों को ट्राई करने के लिए एक नोट बनाना होगा। पश्चिमी महाराष्ट्र थली, विदरवा थाली, खंडेशी थाली, मराठवाड़ा थाली और पारसी थाली कुछ ऐसी थालियां हैं, जिन्हें आप खाने के लिए चुन सकती हैं। यहां मटन कोल्हापुरी, नारीयल बींस, पूरन पोली जैसी महाराष्ट्रीयन डीश खाएं। खाने के बाद श्रीखंड खाकर ही आएं।

  • पता- बड़ौदा हाउस के पास, कस्तूरबा गांधी मार्ग, इंडिया गेट के पास
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 300 रुपये

10. नागालैंड हाउस

नागालैंड हाउस के खाने में मसालेदार ग्रेवी के साथ मांस का मजा ले सकती हैं। यहां भुनी हुई टमाटर की चटनी, हरी मिर्च और लहसुन के साथ उनकी सूखी मछली भी ट्राई कर सकती हैं।

  • पता- 29 औरंगजेब रोड
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 350 रुपये

11. जम्मू और कश्मीर हाउस

जम्मू और कश्मीर हाउस जा रही हैं तो वहां मटन रोगन जोश जरूर खाएं उपलब्ध है। मटन सीक कबाब भी ट्राई कर सकती हैं।

  • पता- कौटिल्य मार्ग, चाणक्यपुरी
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 250 रुपये

12. मेघालय हाउस

मेघालय हाउस में चिकन खार और मछली खार जरूर ट्राई करें। यदि आप पसंद करते हैं तो उनके पास चाइनीज फूड भी काफी अच्‍छा मिलता हैं।

  • पता- 9 औरंगजेब हाउस
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 350 रुपये

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13. ओडिशा निवास

ओडिशा निवास में ऑथेंटिक उड़िया डिश मिलेगी, जिसमें झीनी काशा मसाला और सरसों से बनी मछली ट्राई करें। इनकी थाली भी ट्राई कर सकती हैं। चोकुली पिठा और चेनना पोदा जैसे मीठे डिश को आजमाना ना भूलें।

  • पता- कौटिल्य मार्ग, चाणक्यपुरी
  • 2 लोगों के लिए खर्च- 300 रुपये

14. मिजोरम हाउस

यदि आप पारंपरिक मिज़ो डिश खाना चाहती हैं, तो आपको लंच के लिए यहां जाना चाहिए। यहां बाई एक डिश है जो उबली हुई सब्जियों से बनती है, मिज़ो करी के साथ पोर्क और बांस के साथ मछली है की बनी सब्‍जी यहां खाना ना भूलें।

  • पता- पंडित उमा शंकर दीक्षित मार्ग, चाणक्यपुरी
  • 2 लोगों  के लिए खर्च- 300 रुपये

Photo courtesy- (www.bijoligrill.com, Dineout, yummraj, LBB, ScoopWhoop, mrdwab.com, V Resorts)