फरवरी को मोहब्बत का महीना कहा जाता है, जिसमें अपने पार्टनर के साथ घूमने, प्यार का इजहार करने का मौका मिलता है। वैसे भी यह तो हम सभी को पता है ही कि रोमांस हमारी ज़िंदगी में किसी जादू से कम नहीं है। हमारी लाइफ की सारी खुशियां प्यार से ही पूरी होती हैं। फिर चाहे वो आपके पार्टनर का प्यार हो या फिर परिवार का प्यार हो।
प्यार तो हम सभी जानते हैं कि प्यार का इजहार करने का सबसे अच्छा रास्ता खाना है क्योंकि वो एक कहावत है ना कि इंसान के पेट का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है। हालांकि, अब यह कहावत लोगों को पुरानी लगती है, लेकिन अगर आप किसी को इंप्रेस करना चाहते हैं तो इन रेसिपीज को जरूर ट्राई करें।
गुलाब की बर्फी बनाएं
सामग्री
- गुलाब की पंखुड़ियां- 1 कप
- बादाम- 1 कप
- नारियल- 1 कप (कसा हुआ)
- शुगर- आधा कप
- पानी- आधा कप
- शुद्ध घी- 1 चम्मच
बनाने का तरीका
- बर्फी बनाने के लिए गुलाब की पंखुड़ी को अलग कर लें। फिर थोड़ी देर के लिए पंखुड़ी को पानी में भिगोकर रख दें ताकि यह सूखे नहीं।
- साथ ही, नारियल को गर्म पानी में एक से दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें ताकि नारियल मुलायम हो जाए और आसानी से मिक्सर में पीस जाए।
- इतने सभी सामग्री को एक बाउल में निकालकर काट लें और खोया को मैश कर लें। अब नारियल और पंखुड़ी को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें।
- अब गैस पर एक पैन रखें और 100 ग्राम घी डालकर गर्म कर लें। जब घी गर्म हो जाए तो मेवा डालकर हल्का ब्राउन कर लें।
- फिर मेवा निकाल लें और इलायची, नारियल, चीनी, खोया डालकर हल्का ब्राउन कर लें। 5 से 10 मिनट बाद चीनी मैश जाए तो एक प्लेट में निकाल लें।
- प्लेट में निकालने के बाद ऊपर से बादाम रखें और बर्फी के शेप में काटकर ठंडा करने के लिए रख दें।
- बस आपकी नारियल गुलाब की बर्फीतैयार है। इसे आप स्टोर करके भी रख सकती हैं।
पिंक टी बनाएं
सामग्री
- पानी- 800 मिली
- लौंग- आधा टीस्पून
- इलायची- 3
- मिल्क- 300 मिली
- शुगर- डेढ़ टेबलस्पून
- पिस्ता- 1 टेबलस्पून
- ग्रीन टी- 1 टेबलस्पून
- बेकिंग सोडा- 1 चौथाई टेबल स्पून
- चक्र फल- 1
- केसर- 2
- बादाम- 2
- गुलाबी रंग- चुटकी भर
बनाने का तरीका
- पिंक चाय बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लें। फिर उसमें पानी, इलायची, लौंग, ग्रीन टी आदि डाल दें।
- अब इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला लें और फिर गैस ऑन कर दें।
- जब यह थोड़ा पक जाए, तो इसमें बेकिंग सोडाडाल दें और अच्छी तरह से मिला लें।
- जब यह अच्छी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें और इस मिश्रण को साइड में रख दें।
- अब दूसरे पैन को गैस पर रख दें फिर इसमें दूध, चीनी डाल दें और मिश्रण को अच्छी तरह से पका लें।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें। अब सर्व करने के लिए ग्लास या कप निकाल कर रख लें।
- अब आधे ग्लास में दूध से बना मिश्रण डाल दें और फिर पहले बनाई गई चाय डाल दें।
- अब पिंक चाय के ऊपर से आइस क्यूब और पिस्ता डाल कर गर्मागर्म सर्व करें।
अब इन दो रेसिपीज को घर पर बनाकर आप अपने पार्टनर को खुश करें और रोज डे जैसे खास अवसर को नए अंदाज में बनाएं। इसी तरह आप इडली, तमाम मिठाइयां, मेन कोर्स डिशेज भी तैयार कर सकती हैं।
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