कई बार घर में रात के चावल बच जाते हैं। ऐसे में उन चावलों को दाल और सब्जी के साथ दूसरे दिन भी खाया जा सकता है, मगर आप चाहें तो इन चावलों से टेस्टी पुलाव भी तैयार कर सकती हैं। बेस्‍ट बात तो यह है कि आप केवल प्याज और टमाटर की मदद से 5 मिनट में यह पुलाव तैयार कर सकती हैं। 

कम सामग्री में बनने वाला यह पुलाव खाने में भी बहुत टेस्टी लगता है। घर पर यदि मेहमान आ गए हैं और जल्दी से खाने के साथ पुलाव बनाना हो, तो आप इस तरह से पुलाव बना सकती हैं। यह पुलाव आपके घर में बच्‍चे से लेकर बूढ़े तक सब खाने में पसंद करेंगे। तो चलिए हम आपको बताते हैं, प्याज और टमाटर से बनने वाले इस पुलाव की आसान रेसिपी। 

विधि 

  • सबसे पहले आपको चावल को पकाना है। टमाटर और प्याज का पुलाव बनाने के लिए बड़े दाने वाले चावल लें। अगर आपके पास रात के बचे हुए चावल हैं, तो यह और भी अच्छी बात है क्योंकि इससे पुलाव ज्‍यादा अच्‍छा तैयार होगा। अगर बचे हुए चावल नहीं हैं, तो चावल को पका कर थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें। 
  • ध्‍यान रखें कि चावल इतना अधिक न पकाएं कि वह गल जाए। इस तरह के चावल से पुलाव अच्छा नहीं बनता है। 
  • इसके बाद प्याज और टमाटर को बारीक काट लें। साथ ही धनिया पत्ती को भी बारीक काट लें। 
  • अब एक कढ़ाही को गैस पर मीडियम आंच पर चढ़ाएं। उसमें तेल डालें और उसे गरम होने दें। जब तेल गरम हो जाए तब उसमें हींग और जीरा डालें। 
  • फिर आपको कटी हुई मिर्च और करी पत्ता कढ़ाही में डालना है, साथ ही आप कटी हुई प्याज को भी फ्राई करने के लिए कढ़ाही में डाल दें। 
  • इसके बाद आपको प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करना है। फिर आप कढ़ाही में टमाटर और नमक डालें और हल्का फ्राई करने के बाद, जब आपको टमाटर गलते हुए नजर आएं तब आप कढ़ाही में चावल डाल दें।  
  • अब चावल को अच्‍छे से फ्राई करें। आप देखेंगी कि चावल का रंग हल्‍का सा ब्राउन हो गया है। ऐसा टमाटरों के कारण होता है। 
  • जब चावल फ्राई हो जाएं तब आप बारीक कटी धनिया पत्ती डाल कर पुलाव को गार्निश करें और गरम-गरम परोसें। 

 

 

प्याज-टमाटर का पुलाव Recipe Card

इन आसान स्‍टेप्‍स को फॉलो कर घर पर झटपट बनाएं प्याज-टमाटर का पुलाव।

Total Time :
5 min
Preparation Time :
2 min
Cooking Time :
3 min
Servings :
2
Cooking Level :
Medium
Course:
Main Course
Calories:
100
Cuisine:
Indian
Author:
Anuradha Gupta

सामग्री

  • 1 प्लेट चावल पके हुए
  • 1 बड़े साइज का टमाटर कटा हुआ
  • 1 बड़े साइज का प्याज कटा हुआ
  • 4-5 करी पत्ता
  • 2 हरी मिर्च
  • हींग चुटकी भर
  • 1 छोटा चम्‍मच जीरा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 छोटा चम्मच तेल फ्राई करने के लिए
  • धनिया पत्ती मुट्ठी भर बारीक कटी हुई

विधि

Step 1
सबसे पहले चावल पका कर ठंडा कर लें। हो सके तो प्याज-टमाटर का पुलाव बनाने के लिए रात के बचे हुए चावल लें।
Step 2
अब प्याज, टमाटर और धनिया पत्ती को बारीक काट लें।
Step 3

how  to  make  tomato  pulao

इसके बाद आपको गैस पर मीडियम आंच पर कढ़ाही चढ़ानी है। कढ़ाही में तेल गरम करें और हींग-जीरा डालें।
Step 4
फिर आप कढ़ाही में कटी हरी मिर्च, करी पत्ता और कटी प्याज डालें। प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
Step 5
अब आपको कढ़ाही में टमाटर और नमक डालना है। नमक डालने पर टमाटर जल्‍दी गल जाते हैं।
Step 6
फिर आप कढ़ाही में चावल डालें और अच्छी तरह से फ्राई करें। बाद में पुलाव को धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरम-गरम परोसें। यह रेसिपी आपको पसंद आई हो, तो इसे शेयर और लाइक जरूर करें। इसी तरह और भी रेसिपी पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।