अक्सर हम मैदे या सूजी का केक बनाते हैं और ओवन में बनाते हैं लेकिन आज हम आपको बिना ओवन के क्रीमी चीज केक बनाना सीखने वाले हैं। यह बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में स्वादिष्ट।
इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी टिप्स बताने वाले हैं, जिनकी मदद से आप पेरफेक क्रीम वाला चीजी केक बना सकती हैं। यह टिप्स पंकज भदौरिया ने दी हैं और काफी कारगर हैं। आइए जानते हैं इन टिप्स को।
कैसे दूध का इस्तेमाल करें?
जब भी आप केक बनाएं तो फूल क्रीम दूध का ही इस्तेमाल करें क्योंकि इसमें फैट कंटेंट होता है और यह बहुत ही अच्छी क्रीम बनाता है।(कौन सा दूध है बेस्ट)
दूध न उबालें
इस बात का खास ध्यान रखें कि दूध गर्म करते समय उबाल न आने दें। दूध को अच्छे से पकाए। जिससे आपको बहुत ही बढ़िया क्रीम मिलेगी।
कैसा हो बेस?
केक बनाने के लिए जिन बिस्किट का आप इस्तेमाल कर रही हैं उन्हें मिक्सी में अच्छे से पीसें। बारीक पीसे हुए बुरे से बेस अच्छा बनता है और सही से सेट हो जाता है।(बासी रोटी से बनाएं केक)
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कैसे करें बटर का इस्तेमाल?
केक के लिए जब भी बटर का इस्तेमाल करें तो उसे पिघला कर ही करें। अगर आप बिना पिघलाएं बटर का इस्तेमाल करती हैं तो आपको ज्यादा समय लगेगा केक बनाने में।
कैसे जानें बटर सही मात्रा में लिया है या नहीं?
अगर आपको यह जानना है कि आपने जितना बटर लिया है उसकी मात्रा सही है या नहीं इसके लिए आप एक स्पून लें और उसमें बिस्किट और बटर(काम आएंगे यह बटर हैक्स) का मिक्सचर डालें। अब उसे अपने हाथ में पलटे। अगर वह शेप में आता है तो मतलब यह है कि बटर सही मात्रा में है।
पैन का इस्तेमाल
जिस भी पैन का आप इस्तेमाल कर रही हैं उसके नीचे पेपर की लाइनिंग जरूर करें। और ऐसा ही साइड से भी करें।
कैसे फाड़े दूध?
दूध फाड़ने के लिए नींबू या सिरके का इस्तेमाल न करें। बल्कि बटर मिल्क यानी कि मट्ठे का इस्तेमाल करें। इससे बहुत ही अच्छी क्रीम बनेगी।बाकी चीजो का इस्तेमाल करने से क्रीम हार्ड हो सकती हैं।
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Image credit- freepik
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