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  • Mitali Jain
  • Editorial, 19 Jan 2022, 11:36 IST

चाय बनाते समय ना करें यह छोटी-छोटी मिसटेक्स, बिगड़ सकता है स्वाद

अगर आप एक टेस्टी और डिलिशियस चाय बनाना चाहती हैं तो ऐसे में आपको कुछ मिसटेक्स से बचना चाहिए। 
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  • Mitali Jain
  • Editorial, 19 Jan 2022, 11:36 IST
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tea brewing mistakes you should avoid in hindi

दिन की शुरूआत हो या फिर काम की थकान, एक कप चाय यकीनन एक एनर्जी बूस्टर की तरह काम करती है। भारत में तो मेहमाननवाजी के लिए भी चाय का ही सहारा लिया जाता है। शायद ही कोई भारतीय घर हो, जहां पर चाय ना बनाई जाती हो। यूं तो हर किसी को चाय बनाने की विधि के बारे में पता होता है लेकिन फिर भी हर किसी के हाथों से बनी चाय में वह स्वाद नहीं होता है। लेकिन क्या आपको पता है कि ऐसा क्यों होता है? दरअसल, चाय बनाते समय कुछ लोग छोटी-छोटी मिसटेक्स कर बैठते हैं, जिससे उनकी चाय का स्वाद बिगड़ जाता है।

इतना ही नहीं, चाय को लेकर हर किसी का टेस्ट भी काफी अलग होता है। कोई कड़क चाय पीता है तो किसी को लाइट टी पसंद आती है। अगर आपको भी चाय पीना बेहद पसंद है, लेकिन फिर भी आपके हाथों से चाय अच्छी नहीं बनती है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी टी मेकिंग मिसटेक्स के बारे में बता रहे हैं, जिनसे आपको वास्तव में बचना चाहिए-

अत्यधिक गर्म पानी में चायपत्ती डालना

tea making tips

यह गलती अक्सर लोग चाय बनाते समय कर बैठते हैं। कभी-कभी हम बर्तन में पानी डालते हैं और जब उसमें उबाल आ जाता है तो बहुत अधिक तेज गर्म पानी में चायपत्ती डालते हैं। लेकिन इससे चाय का स्वाद बिगड़ सकता है। अगर आप चायपत्ती का बेहतरीन स्वाद अपनी चाय में एड करना चाहते हैं तो आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि आपकी चाय का तापमान सही है। अगर आप उबलते पानी में चायपत्ती डालते हैं तो यह आपकी चाय को जला देगा या जला देगा और पत्तियों को अपना पूरा स्वाद छोड़ने से रोकेगा। सबसे बेहतर तरीका है कि आप पानी में उबाल आने के बाद दो मिनट के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दें। उसके बाद आप इसमें चायपत्ती को शामिल करें।

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टीबैग को देर तक पानी में छोड़ना

अगर आप चाय बनाते समय टीबैग का इस्तेमाल करते हैं तो आपको इस बात का ध्यान देना चाहिए कि आप टीबैग को बहुत देर तक पानी में भिगोकर ना रखें। यदि टीबैग को गर्म पानी में बहुत देर तक छोड़ दिया जाता है, तो वे टैनिन छोड़ना शुरू कर देते हैं, जो चाय को कड़वा स्वाद प्रदान करते हैं। हालांकि, कुछ लोगों को अपनी चाय कड़वी पसंद होती है। लेकिन हर किसी की एक सीमा होती है और जब आपकी चाय ज्यादा कड़वी हो तो वह बेस्वाद हो सकती है।

अनुपात पर ध्यान ना देना

tea bags in hindi

चाय बनाते समय हर सामग्री की क्वांटिटी पर ध्यान देना बेहद आवश्यक है। बहुत अधिक पानी या बहुत अधिक चाय की पत्तियां आपकी चाय के कप के स्वाद को बर्बाद कर सकती हैं। मसलन, अगर आप चाय बनाते समय उसमें बहुत अधिक चायपत्ती का इस्तेमालकरते हैं तो इससे आपकी चाय कड़वी हो जाएगी। इसके विपरीत, अगर आप चायपत्ती की मात्रा कम होने से चाय स्वादहीन बन जाती है।

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चायपत्ती को गलत तरीके से स्टोर करना

tea making mistake

यह एक छोटी सी मिसटेक है, लेकिन वास्तव में इससे आपकी चाय पर बहुत असर पड़ता है। चाय की पत्तियों को गलत तरीके से स्टोर करने से चाय का टेस्ट खराब हो सकता है। ध्यान रखें कि चाय को हमेशा ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह पर रखना चाहिए। साथ ही आप कंटेनर एयरटाइट हो ताकि पत्तियां कन्टैमनैटिड न हों। इसके अलावा, आपको इस बात का भी ख्याल रखना चाहिए कि आपको चायपत्ती को ऐसे तीखे मसालों से दूर रखना चाहिए जो आपकी चाय की पत्तियों के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।

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Image Credit- freepik

 

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