26 जनवरी के दिन पूरे देश में छुट्टी का दिन होता है। इस दिन लोग घर में बैठ कर आराम से टीवी पर गणतंत्र दिवस की परेड देखते हैं। ऐसे में अगर गरम-गरम इडली और कोकोनट चटनी मिल जाए तो सोने पर सुहागा हो जाएगा। वैसे तो आपने कई तरह की इडली खाई होंगी मगर आज हम आपको रिपब्लिक डे स्पेशल ‘तिरंगा इडली’ बनाने की रेसिपी बताएंगे। घर में ‘तिरंगा इडली’ झटपट बनाई जा सकती हैं अगर इसका बैटर तैयार हो। तो चलिए हम आपको आज तिरंगा इडली बनाने की रेसिपी बताते हैं। 

 

‘तिरंगा इडली’ Recipe Card

अगर आप रिपब्लिग डे पर कुछ स्पेशल खाना चाहती हैं तो आज हम आपको घर पर ही तिरंगा इडली बनाने की रेसिपी बताते हैं।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Breakfast
Calories:
30
Cuisine:
Indian
Author:
Anuradha Gupta

सामग्री

  • 175 ग्राम इडली राइस
  • 75 ग्राम धुली उड़द दाल
  • 10 ग्राम नमक
  • 15 ग्राम कैरेट प्यूरी
  • 25 ग्राम उबली हुई पालक की प्यूरी

विधि

Step 1

tricolour  indian recipe

सबसे पहले आप दाल और चावल को 2 घंटे के लिए भिगो दें। फिर इसे ग्राइंडर में पीस कर स्मूद पेस्ट बना लें। इस बैटर को ग्राइंडर से निकाल कर 12 घंटे के लिए खमीर उठाने के लिए रख दें।
Step 2
इसके बाद जब खमीर उठ जाए तब बैटर को 3 भागों में बांट लें। इसके बाद एक पार्ट में गाजर की प्यूरी और दूसरे भाग में पालक की प्यूरी डालें। इससे इडली में ऑरेंज और ग्रीन कलर आ जाएगा।
Step 3
अब इडली मोल्ड में पहले रेड बैटर फिर व्हाइट बैटर और फिर ग्रीन बैटर डालें। इसे 20 मिनट स्टीम करें।
Step 4
इडली बनने के बाद इसे कोकोनट चटनी या धनिया की हरी चटपटी चटनी के साथ परोसें।