पूरे भारत में लॉकडाउन है और इस वक्त कई लोग चाट-पकोड़े जैसी चीज़ों से वंछित हैं। सभी घर में हैं और खाना-पीना तो बनता रहता है। ऐसे में बिलकुल कम सामान से आप घर पर ही रगड़ा चाट बना सकते हैं। ये रगड़ा पैटीस से बिलकुल अलग है और इसे बनाने में आप घर के बचे हुए सामान का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। तो अगर आपको लग रहा है कि आपके पास सामान कम है तो भी चिंता न करें। इस रेसिपी में हम जो भी सामान लेंगे वो घरों में आसानी से मिल जाता है।

रगड़ा चाट Recipe Card

इस रेसिपी को बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा, बस आप रात भर पहले सफेद मटर भिगा कर रख दें।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
25 min
Servings :
2
Cooking Level :
Low
Course:
Snacks
Calories:
400
Cuisine:
Indian
Author:
Shruti Dixit

सामग्री

  • 1 कप सफेद मटर
  • 1 कप आलू
  • जीरा
  • हींग
  • दो हरी मिर्च
  • 1 बड़ा प्याज
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • दो छोटे चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • हरा धनिया गार्निश के लिए
  • मीठी और हरी चटनी
  • नमकीन गार्निश के लिए

विधि

Step 1
एक कप मटर को रात भर पानी में डुबाकर रख दें, इसके बाद इसे कटा हुआ आलू और थोड़ा नमक डालकर उबालें।
Step 2
अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, हींग, हरीमिर्च, प्याज और अदरक लहसुन पेस्ट डालें।
Step 3
मसाले भूनने के बाद बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और थोड़ा सा नमक भी।
Step 4

ragda chat spicy recipe

टमाटर को मैश होने तक भूनना है।
Step 5
अब इसमें सारे सूखे मसाले डालकर आप इसे भून लें।
Step 6
अब इसमें उबले हुए मटर डालें। इसे थोड़ा सा पका लें और पानी बिलकुल एड न करें।
Step 7
अब इसमें हरे धनिए की चटनी, इमली चटनी, टोमेटो सॉस आदि डालें। आपके पास जो भी चटनी हो वो डाल लें।
Step 8
आप इसमें पोटेटो चिप्स, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, और नमकीन आदि डालें।
Step 9
आप चाहें तो फिटा हुआ दही भी डाल सकती हैं।