अगर आप फलों का छिलका उतारकर फेंक देते हैं जैसे कि हममें से ज्यादातर लोग करते हैं, तो यहां आपको कुछ बातें जानने की जरूरत है। सबसे पहले सोचिए कि आप फलों का छिलका क्यों छीलते हैं? हम सोचते हैं कि चूंकि छिलके में गंदगी होती है और रसायन होता है, इसलिए उसे निकालकर खाना पसंद करते है, लेकिन क्या वाकई उन्हें फेंक दिया जाना चाहिए?
हालांकि ऐसे कितने सारे फल होते हैं जिनके छिलके निकाले बिना हमें उनका सेवन करना चाहिए। उन फलों में ही नहीं, बल्कि उनके छिलकों में भी सबसे अधिक पोषण होता है। और अगर आप केमिकल और कीटाणुओं से परेशान हैं तो फलों को अच्छी तरह धोकर ही खाएं। लेकिन इन्हें न छीलें क्योंकि अगर आप ऐसा करते हैं तो आप खुद को कई पोषक तत्वों से वंचित कर सकते हैं।
अब बात करें चीकू की तो इसे भी छिलके सहित खाना चाहिए, मगर कुछ लोग इसके छिलके निकालकर फेंक देते हैं। क्या आपको पता है कि आप चीकू के छिलके सिर्फ वैसे ही नहीं खा सकती बल्कि उसकी कई रेसिपीज भी बना सकती हैं। चलिए फिर आज आपको चीकू के छिलकों की रेसिपीज बताएं।
चीकू के छिलके से बनाएं पाउडर
आप चीकू के छिलके का पाउडर बनाकर उसे दूध में पी सकती हैं। इसमें साथ में थोड़ा-सा चॉकलेट पाउडर मिला लें। इससे आपके बोरिंग से दूध का स्वाद भी बहुत बेहतर हो जाएगा।
सामग्री-
- 2 कप चीकू के छिलके
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
बनाने का तरीका-
- सबसे पहले चीकू के छिलके साफ करके और धोकर अच्छी तरह से सुखा लें।
- जब यक सूख जाएं तो इन्हें एक ग्राइंडर में डालें। इसके साथ कोको पाउडर और ब्राउन शुगर भी मिलाएं।
- इन सारी चीजों को एकदम महीन हो जाने तक ग्राइंड कर लें और फिर स्टोर करके रख लें।
- इस पाउडर को आप आराम से महीना भर चला सकती हैं। सिर्फ दूध में ही नहीं डेजर्ट में भी चाहे इसका उपयोग करें।
चीकू के छिलके से बनाएं बर्फी
चीकू की बर्फी आपने खाई है? यह चॉकलेट बर्फी जैसी ही लगती है और बहुत स्वादिष्ट होती है। इसमें आप चीकू के पल्प के साथ छिलके भी शामिल कर सकती हैं। चलिए आप हम इसकी रेसिपी बताएं।
सामग्री-
- 4-5 चीकू पल्प
- 100 ग्राम मावा
- 1 बड़ा कप चीकू के छिलके
- 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया नारियल
- 1/2 कप शुगर
- 1/4 छोटा चम्मच इलायची का पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच पिस्ता, बारीक कटे हुए
बनाने का तरीका-
- सबसे पहले एक पैन गर्म करें और उसे धीमी आंच पर कर दें। अब इसमें मैश चीकू डाल दें।
- चीकू के छिलके धोकर पीस लें या एकदम बारीक काट लें और फिर उसे भी पैन में डालकर कुछ देर पकाएं।
- अब इसमें मावा डालें और धीमी आंच पर ही 2-3 मिनट अच्छी तरह से पकाएं।
- इसके बाद गैस को बंद करके पैन को उतार लें। इसे प्लेट में ट्रांसफर करें और उसमें नारियल, इलायची का पाउडर, पिस्ता डालकर मिक्स करें।
- एक ट्रे में घी लगाएं और यह मिश्रण डालकर सेट करने के लिए 3-4 घंटे रखें। अब इन्हें काटकर सर्व करें।
चीकू के छिलके से बनाएं मिल्क शेक
मिल्क शेक तो आपने पिया होगा, लेकिन चलिए आप आपको चीको के छिलकों का मिल्क शेक बनाना सिखाएं। इसे बनाना बहुत आसान है तो चलिए रेसिपी जानें।
सामग्री-
- 1 कप चीकू का गूदा
- 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
- 1 कप चीकू का छिलका
- 3 कप दूध
- 1 चम्मच चीनी
- 7-8 आइस क्यूब्स
बनाने का तरीका-
- एक ग्राइंड में चीकू, चीकू का छिलका और दूध डालकर 2 बार ग्राइंड कर लें।
- अब ग्राइंडर में चीनी, 3-4 आइस क्यूब और 1 छोटा चम्मच कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह से ग्राइंड करें।
- एक सर्विंग गिलास में आइस क्यूब डालें और फिर मिल्कशेक डालें।
- ऊपर से थोड़ा कोको पाउडर डालें और बच्चों को सर्व करें।
अब आप भी पौष्टिक चीकू के छिलके फेंकें नहीं और उससे ये सारी रेसिपीज बना डालिए। हमें उम्मीद है यह लेख आपको पसंद आएगा। अगर यह लेख अच्छा लगा तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही लेख पढ़ने के लिए विजिट करें हरजिंदगी।
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