केला एक ऐसा फल है, जिसमें तमाम पोषक तत्व होते हैं। पके हुए फल को तो आप ऐसे ही खा लेते होंगे, लेकिन कच्चे केले की कभी सब्जी खाई है? कच्चे केले की सब्जी तक तो फिर भी ठीक है, लेकिन कच्चे केले के कबाब के बारे मं ख्याल है? अब चूंकि नवरात्र शुरू हो चुके हैं, तो आप ऐसा कुछ बनाएंगे, जिसमें प्याज और लहसुन न हो और जो व्रत में खाया जा सके।

बस इसलिए शेफ रणवीर बरार की यह व्रत स्पेशल रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए। यह रेसिपी बनाना बहुत आसान है और इसे बस 30-35 मिनट में बनाया जा सकता है। तो चलिए फिर, बिना देर किए कच्चे केले के कबाब कैसे बनाए जाते हैं, वो सीख लें।

बनाने का तरीका

raw banana kebab recipe by chef ranveer brar

  • सबसे पहले हमें कच्चे केले को थोड़ा सा पकाना है, इसलिए उन्हें प्रेशर कुकर में पका लें और फिर छील कर मैश कर लें।
  • अब हम एक बाउल में मैश केले को डालेंगे और उसमें राजगिरा आटा (झटपट बनाएं टेस्‍टी और हेल्‍दी राजगिरा पराठा), अजवाइन, जीरा पाउडर, हरी मिर्च, अदरक, चाट मसाला, कटा हरा धनिया और नमक मिला लें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
  • जब यह अच्छी तरह मिक्स हो जाए, तो मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांट लें। इसके बाद, अपने हाथों में तेल लगाकर इन्हें स्क्वीर में रोल करें और एक शेप दे दें।
  • एक कढ़ाही में मध्यम तेज आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें कबाब शैलो फ्राई कर लें। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
  • आपके कच्चे केले के स्वादिष्ट कबाब तैयार हैं, इसे दही और पुदीने की चटनी (कच्‍चे आम और पुदीने की चटनी घर में 10 मिनट में बनाएं) के साथ सर्व करें।
  • देखा कितनी आसान रेसिपी है, इसे आप घर पर जरूर ट्राई करें और यह कबाब आपको कैसे लगे, हमें फेसबुक पर कमेंट कर जरूर बताएं। ऐसे ही लजीज व्यंजनों की रेसिपी जानने के लिए विजिट करते रहें हरजिंदगी।

कच्चे केले के कबाब रेसिपी Recipe Card

कच्चे केले के कबाब बनाना बेहद आसान है। बिना लहसुन और प्याज वाली यह व्रत स्पेशल रेसिपी आप नवरात्रि में बनाकर ट्राई कर सकती हैं।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Appetisers
Calories:
75
Cuisine:
Indian
Author:
Ankita Bangwal

सामग्री

  • 3 बड़े कच्चे केले
  • उबले और छिले हुए
  • 3 बड़े चम्मच राजगिरा आटा
  • 1 छोटा चम्मच अजवाइन
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 3-4 हरी मिर्च
  • बारीक कटी हुई
  • ½ इंच अदरक
  • बारीक कटा हुआ
  • 1 छोटा चम्मच चाट मसाला (ऑप्शनल)
  • सेंधा नमक-स्वादानुसार
  • धनिया-कटा हुआ

विधि

Step 1
कच्चे केले को प्रेशर कुकर में डालकर पका लें और फिर छीलकर मैश करें।
Step 2
अब एक बरतन में मैश केले और सभी सामग्री को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
Step 3
इन्हें छोटे-छोटे बराबर हिस्सों में बांट लें और अपने हाथों में तेल लगाएं फिर इन्हें स्क्वीर में रोल करें और शेप दें।
Step 4
एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और फिर कबाब डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करें।
Step 5
कच्चे केले के स्वादिष्ट कबाब तैयार हैं, इसे आप दही और पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।