रक्षाबंधन पर घेवर नहीं खाया तो क्या खाया। घेवर स्पेशली रक्षाबंधन में बहनें अपने भाईयों को खिलाकर मुंह मीठा कराती हैं। यह काफी टेस्टी होता है और लोग इसे खूब पसंद करके खाते हैं। अब तो घेवर का एक अपग्रेडेड वर्जन भी आ गया है जो लोगों द्वारा आजकल काफी पसंदकिया जाता है।
जी हां, हम बात कर रहे हैं मलाई घेवर की जो खाने में काफी टेस्टी लगते हैं। इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
ऑब्जेक्टिव्स
घेवर बनाने के लिए जरूरी चीजें
- 2 कप मैदा
- 4 कप देसी घी
- 1/4 कप दूध
- 4 कप पानी
- चाशनी के लिए
- 1 1/2 कप चीनी
- 1 कप पानी
- रबड़ी
- ड्राई फ्रूट्स
- 1/4 चम्मच इलायची पाउडर
इस तरह से बनायें घेवर
- घेवर बनाना बहुत ही आसान है। सबसे पहले एक बॉउल में मैदा, घी और दूध मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें और इसमें पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें।
- अब एक पैन में घी गरम करें और उसमें तैयार पेस्ट का घोल डालें और इसे गरम होने दें। अब इसमें छोटे-छोटे बबल पड़ने दें।
- जब बबल अच्छे से पड़ जाएं तो चाकू की मदद से घेवर में बीच में एक छेद कर दें।
- अब घेवर को ऊपर-नीचे दोनों तरफ से घी लगाकर फ्राई करें।
- जब ये सुनहरा हो जाए तो प्लेट में निकाल लें। अगर आप एक्सट्रा घी निकालना चाहती हैं तो ऊपर टिश्यू पेपर रख दें। टिश्यू पेपर घी सोक लेगा।
- बचे हुए पेस्ट से ऐसे ही कई और घेवर भी बना लें।
इसके बाद एक तार की चाशनी और उसे घेवर के ऊपर डाल दें उसके बाद ऊपर से रबड़ी और ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें।