पारसी फूड अपनी विशेष महक और स्वाद के लिए जानी जाती है क्‍योंकि इसमें खाने को टेस्‍टी बनाने के लिए मसालों का अच्छी तरह इस्तेमाल करते हैं। अलग-अलग मसाले एक साथ मिलकर खाने को अलग ही स्वाद और महक प्रदान करते हैं। इसमें भारतीय हर्ब्स और मसालों में अदरक, लहसुन और प्याज़ का साधारण तरीके से इस्तेमाल किया जाता है। इनकी सबसे अच्‍छी बात पारसी व्यंजन मुंह में पानी लाने वाले टेस्‍ट के लिए मशहूर है और इसमें ज्‍यादा मसाले और ऑयल का इस्‍तेमाल नहीं होता है और यह पेट के लिए बहुत ही हल्के होते है। आज पारसी न्‍यू ईयर के मौके पर हम आपको अकुरी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं इसका अनोखा स्‍वाद आपको बेहद पसंद आएगा।

अकुरी पारसी डिश, स्क्रेम्ब्ल एग्स के समान होती है जिसे पारसी घरों में स्‍पेशली ब्रेकफास्‍ट के लिए बनाया जाता है। इसे ब्रेड टोस्ट और मसाला चाय के साथ सुबह के ब्रेकफास्‍ट में परोसा जाता है। इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च का प्रयोग किया जाता है जिससे इसके स्वाद और भी बढ़ जाता है। लेकिन इसमें अंडों को भुर्जी की तरह पूरी तरह नहीं पकाया जाता है।

पारसी अकुरी रेसिपी Recipe Card

आज पारसी न्‍यू ईयर के मौके पर हम आपको अकुरी पारसी रेसिपी के बारे में बता रहे हैं।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
30 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Breakfast
Calories:
10
Cuisine:
Others
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • अंडे-6
  • प्‍याज बारीक कटा- 1
  • टमाटर बारीक कटा -1
  • हरी मिर्च-बारीक कटी- 2
  • लहसुन-6 कली
  • मक्खन-2 बड़े चम्‍मच
  • क्रीम- 3 बड़े चम्‍मच
  • नमक- स्‍वादानुसार
  • हरा धनिया- थोड़ा गार्निश के लिए

विधि

Step 1

akoori parsi recipe inside

पारसी अकुरी को बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर, प्याज और हरी मिर्च को बारीक काट लें। अब सारे अंडों को एक बाउल में तोड़ लें। फिर इसमें नमक, क्रीम डालकर अच्‍छी तरह से मिला लें।
Step 2

akoori parsi recipe inside

अब फ्राइंग पैन को गर्म करके उसमें मक्खन डालें और मक्खन के गर्म होने के बाद इसमें लहसुन, हरी मिर्च, प्याज डालें। प्याज को हल्‍का भूरा होने तक भूनें और फिर इसमें टमाटर डालकर पकाएं।
Step 3

akoori parsi recipe inside

फिर इसमें अंडे और क्रीम का मिश्रण डालकर, 1 मिनट के लिए पका लें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और फिर से इसे 1 मिनट के लिए पकाएं।
Step 4
लेकिन आपको इसे आप अंडों को भुर्जी के तरह न पकाए। यह सॉफ्ट होना चाहिए। गैस बंद करके इसे आप हरे धनिए से गर्निश करें। अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी नाश्ते के लिए बना सकते है