जब बात त्योहारों की होती है तो हम हमेशा खुशी और हर्ष के बारे में ही सोचते हैं। मगर, कुछ धार्मिक त्योहार ऐसे भी होते हैं जिनके पीछे दुख छिपा होता है। ऐसा ही एक त्योहार होता है मुहर्रम। इस साल मुहर्रम 10 सितंबर को हैं। मुस्लिम धर्म को मानने वाले लोग इस दिन शोक मनाते हैं। यह दिन बहुत ही अहम होता है। यह त्योहार 10 दिन तक चलता है और 10वें दिन मुस्लिम रोजा रखते हैं। अगर इस्लामिक मान्यताओं के बारे में बात की जाए तो इस दिन पैगंबर-ए-इस्लाम हजरत मोहम्मद क नवासे हजरत इमाम हुसैन को कर्बला में परिवार और दोस्तों के साथ शहीद कर दिया गया था। बस जिस महीने वे शहीद हुए उसी महीने मुहर्रम मनाया जाता है। इस दिन मुस्मिल धर्म को मानने वाले लोग अपनी तरह से गम मनाते हैं। इस दौरान 10 दिन तक रोजे रखने की परंपरा है। रोजा ही नहीं मुहर्रम पर एक स्पेशल शर्बत भी बनाया जाता है। इसे ‘दूध का शर्बत’ कहा जाता है। आज हम आपको इसे घर पर बनाने की विधि बताएंगे 

 

 

 

‘दूध का शर्बत’ Recipe Card

आपने कई तरह के शर्बत पिए होंगे मगर , आज हम आपको एक स्पेशल शर्बत बनाना सिखाएंगे। यह घर पर ही बेहद आसानी से बन जाता है।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Beverages
Calories:
125
Cuisine:
Indian
Author:
Anuradha Gupta

सामग्री

  • 1 लीटर दूध
  • 100 ग्राम शक्कर
  • 3 बड़ा चम्म्च गुलाबी कस्टर्ड पाउडर
  • 5-6 बादाम कटे हुए
  • 1 बड़ा चम्मच चारोली
  • ½ टीस्पून इलाइची पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच सब्जा
  • 1 देसी गुलाब
  • बर्फ

विधि

Step 1
दूध को ठंडा कर लें। इसके बाद आधा दूध बर्तन में निकाल लें और आधा कप में।
Step 2

homemade doodh ka sharbat recipe

अब इसमें कस्टर्ड पाउडर मिला लें। ध्यान रखें कि कस्टर्ड पाउडर को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि लंप्स न पड़ें। इसके बाद इसमें शक्कर डालें और अच्छी तरह से इसे चलाएं। ऐसा तब तक करें जब तक शक्कर अच्छी तरह से घुल न जाए।
Step 3
इसके बाद कप में रखे दूध को कस्टर्ड वाले दूध में मिला देंगे। साथ इलाइची पाउडर डालेंगे और 3 से 4 मिनट के लिए इसे धीमी आंचा पर पकाएंगे।
Step 4

muharram doodh ka sharbat recipe

मिश्रण को पकाने के बाद आपको इसमें बादाम, पिस्ता और चारोली डालनी है। इसे अच्छे से चलाएं। एक बार फिर अच्छी तरह से पकाएं।
Step 5
इसके बाद शर्बत को ठंडा करें। ठंडा होने पर इसमें सब्जा डालें और फिर गुलाब की पंखुडि़यां डाल कर सर्व करें। आप इसमें बर्फ भी डाल सकती हैं।