ऐसा हर घर में होता है, जब खाना अधिक बन जाता है और बच जाता है। ऐसे में कुछ चीजों को दोबारा खाया जा सकता है, मगर दोबारा से वही खाना पड़े तो थोड़ा बोरिंग सा अनुभव होता है। खासतौर पर यदि घर में पके हुए चावल बच जाएं तो उनका या तो पुलाव बना दिया जाता है या उन्‍हें दाल और सब्‍जी के साथ खा लिया जाता है। 

जबकि बचे हुए चावल से आप घर पर ही बहुत सारी रेसिपीज बना सकती हैं। अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं तो चावल का उपमा बना कर देखें। चावल का उपमा बनाना बहुत ही आसान है और बेस्‍ट बात तो यह है कि यह उपमा सूजी के उपमा से बेहद अलग होता है और इसका स्‍वाद भी बहुत अच्‍छा होता है। 

आप कुछ आसान स्‍टेप्‍स को फॉलो करके घर पर बचे हुए चावलों से उपमा बना सकती हैं। चलिए हम आपको इसकी आसान विधि बताते हैं। 

leftover rice tasty upma recipe

विधि 

  • चावल का उपमा बनाने के लिए जरूरी है कि आपका चावल थोड़ा अधिक पका हुआ हो। चावल का उपमा बनने के लिए बेस्‍ट होगा कि आप व्रत वाले चावल का इस्‍तेमाल करें। 
  • अब आप प्‍याज, टमाटर, गाजर आदि को बारीक काट लें। उपमा में जितनी बारीक कटी हुई सब्जियां पड़ेंगी उपमा उतना ही अच्‍छा लगेगा। 
  • अगर आपके पास हरी मटर है तो आप उसे भी उपमा में डाल सकती हैं। इसके लिए मटर को पहले ही उबाल लें। 
  • अब एक कढ़ाई में घी डालें। फिर आप इसमें राई दाना और जीरा डालें। इसके साथ ही आप करी पत्‍ता और लौंग भी कढ़ाई में डालें। 
  • इसके बाद आप सभी बारीक कटी हुई सब्जियों को एक -एक करके कढ़ाई में डालें और अच्‍छे से फ्राई करें। 
  • जब सब्जियां पक जाएं तो चावल को कढ़ाई में डालें और अच्‍छे से सामग्री को मिक्‍स करें। 
  • इसके बाद आप बारीक कटी धनिया पत्‍ती और कसी हुई गरी के बुरादे से चावल के उपमा को गार्निश करें और गरम-गरम परोसें। 

 

Image Credit: cook and see.in

चावल का उपमा Recipe Card

घर पर इन आसान स्‍टेप्‍स को फॉलो कर बनाएं चावल का उपमा।

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
2
Cooking Level :
Medium
Course:
Breakfast
Calories:
100
Cuisine:
Indian
Author:
Anuradha Gupta

सामग्री

  • 1 कप पके हुए चावल
  • 1 बड़ा चम्‍मच घी
  • 2 लौंग
  • 1 छोटा चम्‍मच जीरा
  • 1 छोटा चम्‍मच राई दाना
  • 5-8 करी पत्‍ता
  • 1 उबला हुआ आलू
  • 1 प्‍याज बारीका कटी हुई
  • 1 टमाटर बारीक कटा हुआ। 1 बड़ा चम्‍मच हरी मटर
  • 1 बड़ा चम्‍मच गाजर बारीक कटी हुई
  • नमक स्‍वादानुसार

विधि

Step 1
सबसे पहले कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और उसमें घी डाल कर गरम करें।
Step 2
इसके बाद आप गरम घी में करी पत्‍ता, जीरा, राई दाना और कटी हुई हरी मिर्च डालें।
Step 3

rice tasty upma recipe in hindi

इस सामग्री के भुन जाने के बाद बारीक कटी हुई सारी सब्जियों को एक-एक करके कढ़ाई में डालें।
Step 4
अब आप इस मिश्रण में पके हुए चावल डालें और अच्‍छी तरह से सब्जियों के साथ इसे मिक्‍स करें।
Step 5
आप चाहें तो मूंगफली को फ्राई करके चावल के उपमा में डाल सकती हैं। साथ ही इसे बारीक कटी धनिया पत्‍ती और कसी हुई गरी से गार्निश करें। रेसिपी पसंद आई हो तो शेयर और लाइक करें। इसी तरह और भी रेसिपीज पढ़ने के लिए जुड़ी रहें हरजिंदगी से।