नाश्ते में हेल्दी और टेस्टी खाने की बात की जाए, तो पोहा बेस्ट माना जाता है। लेकिन क्या आपने कभी आलू-पोहा रोल्स खाए हैं? इसमें पोहे का बैटर बनाकर आलू फिलिंग करके रोल्स बनाए जाते हैं। आलू खाने में कितनी स्वाद होते हैं यह तो हम सभी जानते हैं, लेकिन अगर उन्हें बाजार की तरह फ्राई करके खाया जाए तो टेस्ट ही अलग आता है। दिवाली के दिन हम सबको सुबह से ही काफी काम रहता है, ऐसे में फटाफट बनने वाला हेल्दी नाश्ता आपके लिए बेस्ट रहेगा। आलू-पोहा रोल्स आपको एनर्जी के साथ-साथ स्वाद भी देंगे। तो चलिए आपको बताते हैं आलू-पोहा रोल्स की आसान रेसिपी।

आलू-पोहा रोल्स Recipe Card

दिवाली के नाश्ते में बनाएं आलू-पोहा रोल्स

Total Time :
30 min
Preparation Time :
20 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Breakfast
Calories:
125
Cuisine:
Indian
Author:
Stuti Goswami

सामग्री

  • थोड़ा-सा सरसों
  • थोड़ी-सी राई
  • एक चुटकी हींग
  • जीरा
  • कटी हुई हरी मिर्च
  • एक कटा हुआ प्याज
  • थोड़ी-सी अदरक
  • मटर
  • एक कटा हुआ टमाटर
  • हल्दी
  • तेल
  • अमचूर पाउडर
  • 4 उबले हुए आलू
  • हरा धनिया
  • 1 कप पोहा
  • 1 कप सूजी
  • आधा कप दही
  • नमक स्वादानुसार

विधि

Step 1
आलू-पोहा रोल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें और उसमें थोड़ा-सा सरसों, थोड़ी-सी राई, एक चुटकी हींग और जीरा डाल दें। अब प्याज और अदरक डालने के बाद इसे हल्का-सा रोस्ट करें।
Step 2
जब आपकी प्याज हल्की रोस्ट हो जाएं, तो उसमें टमाटर डालें, ध्यान रहे कि टमाटर को गलाने के लिए थोड़ा-सा नमक जरूर डाल दें। टमाटर गलने के बाद मटर, आलू, हल्दी, हरा धनिया और अमचूर पाउडर डालकर फ्राई करें।
Step 3
स्टफिंग तैयार होने के बाद, हम पोहे का बैटर बनाएंगे। इसके लिए आपको एक कप पोहा 10 मिनट के लिए भिगोकर रखना है। फिर पोहे में से सारा पानी निकाल दें और कुछ देर ऐसे ही रख दें।
Step 4

recipee INSIDE

जब तक बैटर तैयार हो रहा है, आप एक बर्तन में सूजी लें और उसमें आधा कप दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसमें थोड़ा सा नमक जरूर डाल दें। अब आपको पोहा बैटर और सूजी बैटर को मिक्सी में पीसना है और आपका बैटर तैयार है।
Step 5
अब आलू की स्टफिंग के गोल-गोल रोल्स बनाएं और एक प्लेट में रख लें। इसके बाद तवा गरम करें, चीले की तरह पोहा बैटर उसपर डालें और गोलाकार बनाएं।
Step 6
जब बैटर हल्का-सा सिकने लगे तो उसके ऊपर आलू-स्टफिंग व हल्की-सी सॉस डालकर रोल बना दें। इस तरह से आपको पोहा रोल्स अच्छी तरह दोनों तरफ से सेकने हैं।
Step 7
ये हेल्दी और टेस्टी पोहा रोल्स आप गरम-गरम चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है तो इसे शेयर जरूर करें।