जब भी शाम का वक्त होता है तो कुछ लाइट लेकिन टेस्टी खाने का मन करता है। दो मील्स के बीच अगर कुछ टेस्टी खाने को मिल जाए तो कहना ही क्या। हालांकि, यह देखने में आता है कि जब भी कुछ टेस्टी खाने की बात होती है तो लोग समोसे या पकौड़ों का नाम लेने लग जाते हैं, जो वास्तव में आपकी सेहत के लिए बिल्कुल भी उचित नहीं है। हर दिन ऑयली व फ्राईड फूड खाना सेहत के लिए बेहद हानिकारक साबित हो सकता है।

हालांकि, इसका अर्थ यह नहीं है कि आपको सेहत के लिए टेस्ट से समझौता करना पड़ेगा। ऐसी कई स्नैक्स रेसिपीज होती हैं, जिन्हें बनाने के लिए आपको उन्हें फ्राई करने की जरूरत नहीं होती है, जबकि वह टेस्ट में उतने ही लाजवाब होते हैं। इतना ही नहीं, इन स्नैक्स का कैलोरी काउंट भी काफी कम होता है, जिसके कारण यह हेल्थ के लिए एक अच्छा ऑप्शन है। तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे ही ऑयल फ्री स्नैक्स के बारे में बता रहे हैं, जिन्हें आप कभी भी बेहद आसानी से बना सकती हैं-

आलू चना चाट

Aalu chana chat

उबले हुए आलू, चने और कई तरह के मसालों से तैयार आलू चना चाट यकीनन आपके टेस्ट बड को एक दूसरी दुनिया में ले जाएगी। अगर आप चाट खाने के शौकीन हैं तो इसे घर पर बना सकती हैं।

आपको चाहिए

  • एक उबला आलू
  • आधा कप उबले छोले
  • हरी चटनी
  • इमली की चटनी
  • दही फेंटी हुई
  • लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार नमक
  • पापड़ी
  • बारीक कटी प्याज 
  • बारीक कटे टमाटर 
  • जीरा पाउडर
  • अमचूर पाउडर
  • चाट मसाला
  • 3 बड़े चम्मच सेव
  • कुछ अनार के दाने
  • धनिया कटा हुआ 

जानिए विधि-

  • सबसे पहले एक बाउल में 1 आलू और आधा कप चना लें।
  • इसके बाद इसमें 1 टीस्पून हरी चटनी, 1 टीस्पून इमली की चटनी और 2 टेबलस्पून दही डालें।
  • साथ ही, एक चौथाई छोटा चम्मच मिर्च पाउडर और नमक डालें।
  • अब आप एक चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी मसाले आलू व चने पर अच्छी तरह कोट हो जाएं।
  • आलू चने के मिश्रण को एक सर्विंग प्लेट में निकालें।
  • मिश्रण के ऊपर 3-4 पापड़ी क्रश करें। 
  • अब इसके ऊपर से 1 टेबल स्पून दही, 1 टीस्पून हरी चटनी और 1 टीस्पून इमली की चटनी डालें।
  • इसके अलावा, अब इस पर कटा हुआ प्याज और कटे हुए टमाटर डालें।
  • अब इसके ऊपर एक चुटकी मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर, चाट मसाला और नमक छिड़कें।
  • अब अंत में इसके ऊपर सेव, अनार के दाने और ताजा कटा हुआ धनिया डालें।
  • आपकी ऑयल फ्री आलू चना चाट बनकर तैयार है। बस सबके साथ बैठकर इसका आनंद लें।

नोट- आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार, आलू, चने व मसालों की मात्रा को घटा-बढ़ा सकती हैं।

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मसाला कॉर्न

Masala Corn

कॉर्न सेहत के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं। अगर आप इन्हें एक डिलिशियस व हेल्दी तरीके से खाना चाहती हैं तो ऐसे में मसाला कॉर्नबना सकती हैं।

आपको चाहिए

  • 1 कप स्वीट कॉर्न, स्टीम्ड
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन
  • 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
  • 1/4 छोटा चम्मच आर्गेनो
  • 3 छोटा चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
  • काला नमक स्वादानुसार

यूं बनाएं मसाला कॉर्न

  • सबसे एक बाउल में उबले हुए कॉर्न और मक्खन डालें और इसे अच्छी तरह मिक्स करें।
  • अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, चाट मसाला, आर्गेनो, धनिया पाउडर व काला नमक डालें।
  • एक चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह मिलाएं।
  • आपके मसाला कॉर्न बनकर तैयार हैं। इसे एक बाउल में निकालें और खाएं।

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प्रोटीन बॉल्स

protein bolls

अगर आप एक बेहद ही हेल्दी स्नैक्स तैयार करना चाहती हैं तो ऐसे में प्रोटीन बॉल्स बनाए जा सकते हैं। प्रोटीन बॉल्स बनाने के लिए आपको कुछ नट्स की आवश्यकता होगी।

आपको चाहिए

  • 50 ग्राम बादाम
  • 50 ग्राम काजू
  • 25 ग्राम कद्दू के बीज
  • 25 ग्राम अखरोट
  • 15 ग्राम पिस्ता
  • 200 ग्राम खजूर, बीज रहित
  • नारियल बुरादा वैकल्पिक

यूं बनाएं प्रोटीन बॉल्स

  • प्रोटीन बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी का जार लें।
  • अब इसमें बादाम, काजू, कद्दू के बीज, अखरोट व पिस्ता डालकर अच्छी तरह ग्राइंड कर लें।
  • अब इस मिश्रण को एक बाउल में निकालें और जार में खजूर डालकर उससे भी पेस्ट तैयार कर लें।
  • अब आप खजूर के पेस्ट को नट्स के मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसमें आपको थोड़ा वक्त लग सकता है।
  • जब यह अच्छी तरह मिक्स हो जाए तो हाथों की मदद से थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लेते हुए बॉल्स बनाती जाएं।
  • अंत में आप बॉल्स के उपर थोड़ा नारियल का बुरादा छिड़क सकती हैं।
  • बस आपकी हेल्दी और टेस्टी प्रोटीन बॉल्स बनकर तैयार हैं।

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