मोमोज का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। यह एक ऐसा स्ट्रीट फूड है, जिसे अक्सर लोग बड़े चाव से खाते है। आज इसे सिर्फ चीन और नेपाल में ही नहीं, बल्कि भारत में भी काफी पसंद किया जाता है। इतना ही नहीं, हाउस पार्टीज में भी इन्हें बतौर स्नैक्स सर्व किया जाता है। स्टीम्ड वेजिटेबल की मदद से बनाया जाने वाला मोमोज कई अलग- अलग चटनियों के साथ खाया जाता है।

लेकिन कभी-कभी ऐसा भी होता है कि आपने किटी पार्टी में मोमोज बनाए हों और फिर वह बच गए हों। ऐसे में यह समझ नहीं आता कि उन बचे हुए मोमोज का क्या किया जाए। चूंकि बचे हुए मोमोज को बहुत लंबे समय तक स्टोर नहीं किया जा सकता और आप यकीनन उसे दोबारा नहीं खाना चाहेंगी। तो बेहतर होगा कि पार्टी के बाद आप उसे एक नए ट्विस्ट के साथ सबके सामने पेश करें। इससे ना केवल मोमोज का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा, बल्कि हर कोई बस आपकी तारीफ ही करता रह जाएगा। तो चलिए आज हम आपको बचे हुए मोमोज से बनने वाली दो रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जो यकीनन आपको भी काफी पसंद आएंगे-

मसाला मोमोज

masala moms

अगर आपको चटपटा खाना काफी पसंद है तो ऐसे में आप मसाला मोमोज बना सकती हैं। इसे बचे हुए मोमोज की मदद से तैयार किया जा सकता है और यह बेहद जल्द बन जाते हैं।

आवश्यक सामग्री-

  • बचे हुए 7-8  मोमोज
  • ऑयल
  • एक कप बारीक कटी प्याज
  • बारीक कटी हरी मिर्च
  • एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • रेड चिली सॉस
  • दो बड़े चम्मच टोमैटो सॉस या टोमैटो प्यूरी
  • एक चम्मच पास्ता मसाला
  • स्वादानुसार नमक 
  • एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • 1/2 बाउल मेयोनेज या क्रीम

यूं बनाएं मसाला मोमोज

  • मसाला मोमोज बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन लें और उसे गरम करें।
  • अब ऑयल डालें। जब ऑयल गरम हो जाए जो उसमें प्याज डालकर भूनें।
  • जब प्याज हल्की भून जाए जो इसमें एक चम्मच हरी मिर्च डालें और कुक करें।
  • अब इसमें एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और मिक्स करते हुए भूनें।
  • इसके बाद आप इसमें रेड चिली सॉस और टोमैटो सॉस को डालकर मिक्स करें।
  • अब आप इसमें पास्ता मसाला डालकर चलाएं। अगर आपके पास पास्ता मसाला नहीं है तो आप इसकी जगह मैगी मसाला, सांभर मसाला या चिकन मसाला भी मिक्स कर सकती हैं।
  • इसके बाद आप इसमें नमक व धनिया पाउडर डालें। ध्यान रखें कि आप इसमें नमक थोड़ा कम ही डालें। 
  • अब आप इसमें मेयोनेज डालें और मिक्स करते हुए कुक करें। इस दौरान आंच को लो रखें।
  • आखिरी में आप इसमें बचे हुए मोमोज डालें और मसाले में अच्छी तरह कोट करें।
  • इसे करीबन दो-तीन मिनट तक तेज आंच पर कुक करें। हालांकि, ध्यान रखें कि वह जले नहीं।

बस मसाला मोमोज को बाउल में निकालें और स्लिट की हुई हरी मिर्च से गार्निश करके सर्व करें।

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मोमोज मन्चूरियन

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अगर आप मन्चूरियन लवर हैं तो ऐसे में बचे हुए मोमोज की मदद से मोमोज मन्चूरियन बनाना यकीनन एक अच्छा आईडिया है। यह मन्चूरियन की एकदम डिफरेंट रेसिपी है, जो हर किसी को बेहद पसंद आएगी।

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आवश्यक सामग्री-

  • 7-8 मोमोज
  • 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
  • 2 बड़े चम्मच सिरका
  • 1/2 टेबल स्पून काली मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 छोटा चम्मच ग्रीन चिली सॉस
  • 1 छोटा चम्मच शेजवान सॉस
  • 1/2 छोटा चम्मच ब्राउन शुगर
  • 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
  • 2 बड़े चम्मच कटा हरा प्याज
  • 2 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच कटी हुई गाजर
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट

यूं बनाएं मोमोज मन्चूरियन

  • मोमोज मन्चूरियन बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गरम करके बचे हुए मोमोज को फ्राई कर लें।
  • इसके बाद पैन से अतिरिक्त तेल निकाल लें और इसमें सभी सॉस डालें। 
  • साथ ही अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ देर पकाएं।
  • इसके बाद आप सभी कटी हुई सब्जियों को डालें।
  • इसके साथ ही सभी सूखे मसाले भी डालें।
  • अब करीबन लगभग 5 मिनट तक भूनें। 
  • अब पैन में तले हुए मोमोज को डालें और इसे सॉस के साथ मिक्स करते हुए भूनें।
  • 5 मिनट के लिए ढककर रख दें। 
  • आपको मोमोज मन्चूरियन बनकर तैयार है।

अब इसे प्लेट में डालें और हरा धनिया और हरे प्याज़ से गार्निश करें।

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