बच्चों को कोई भी सब्जी खिलाना किसी सिरदर्द से कम नहीं होता। अगर आप उन्हें सब्जी बनाकर खाने के लिए देती हैं, तो वह नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं। इतना ही नहीं, चावल या अन्य रेसिपीज से वह सब्जियां अलग करके खाते हैं। ऐसा ही कुछ ब्रोकली के साथ भी होता है। यूं तो ब्रोकली बच्चों के लिए बेहद अच्छी मानी गई है। यह बच्चों में इम्युनिटी बढ़ाने से लेकर उनके शरीर में आयरन की मात्रा को बढ़ाती है और उन्हें अधिक हेल्दी बनाती है। 

ब्रोकली में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो बच्चों की हेल्थ पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लेकिन अगर आप बच्चे को ब्रोकली खाने के लिए देंगी तो शायद वह इसे कभी भी ना खाना चाहे। लेकिन अगर आप इसे एक ट्विस्ट के साथ उन्हें देती हैं तो इससे यकीनन ना वह ब्रोकली को खुश होकर खा लेंगे, बल्कि इससे उन्हें बहुत अधिक लाभ भी होगा। तो चलिए आज हम आपको ब्रोकली की कुछ ऐसी रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं, जो आपके बच्चों को बेहद पसंद आने वाली हैं-

चीज़ी ब्रोकली बाइट्स

cheesy broccoli bites

अगर आप बच्चों को ब्रोकली इस तरह से खिलाना चाहती हैं कि उन्हें पता ही ना चले तो ऐसे में आप चीज़ी ब्रोकली बाइट्स बनाकर उन्हें दे सकती हैं।

सामग्री-

  • दो कप ब्रोकली 
  • दो बड़े अंडे
  • आधा छोटा चम्मच नमक
  • आधा कप ब्रेडक्रंब
  • कद्दूकस किया हुआ चीज़
  • दो बड़े चम्मच जैतून का तेल

विधि

  • सबसे पहले ब्रोकली को स्टीम करें, जब तक वह नरम ना हो जाए।
  • अब आप मिक्सर में ब्रोकली, अंडा, ब्रेड क्रम्ब्स, नमक और चीज़ डालकर बारीक पीस लें।
  • अब आप थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथ में लें और उससे बॉल बनाएं।
  • अब आप इसे टिक्की की शेप में हल्का चपटा कर लें।
  • अब आप इन्हें पैन में थोड़ा ऑयल डालकर शैलो फ्राई करें।
  • आपकी चीज़ी ब्रोकली बाइट्स बनकर तैयार हैं।
  • इन्हें सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

नोट- चूंकि आप यह रेसिपी बच्चों के लिए बना रही हैं, इसलिए आप चीज़ी ब्रोकली बाइट्स को बच्चों की पसंद की शेप भी दे सकती हैं। इससे वह ज्यादा खुश होकर ब्रोकली खाएंगे।

ब्रोकली पिज्जा

broccoli pizza

यह एक बेहद ही सिंपल रेसिपी है, जो बच्चों को बेहद ही पसंद आने वाली है और इसे बनाना भी बेहद ही आसान है।

सामग्री-

  • ब्रोकली कटी हुई
  • चेरी टमाटर 
  • पिज्जा बेस
  • पिज्जा सॉस
  • मोज़ेरेला चीज़

विधि-

  • सबसे पहले पिज्जा बेस लें और उस पर पिज्जा सॉस लगा लें।
  • अब आप इसके उपर ब्रोकली, चेरी टमाटर व बच्चे की पसंद की अन्य सब्जियां डालें।
  • इसके बाद आप पिज्जा पर मोजरेला चीज़ स्प्रेड करें।
  • अब, ओवन को 204 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
  • इसक बाद आप पिज्जा को बेकिंग ट्रे पर रखें और दस मिनट तक बेक करें। 
  • आपका ब्रोकली पिज्जा बनकर तैयार है।

नोट- अगर आप ब्रोकली पिज्जा को बच्चों के लिए अधिक हेल्दी बनाना चाहती हैं तो ऐसे में आप बाजार से पिज्जा बेस लाने की जगह घर पर ही मैदा के स्थान पर आटे की मदद से पिज्जा बेस तैयार करें।

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ब्रोकली पैनकेक 

आमतौर पर बच्चों को पैनकेक खाना बेहद पसंद होता है। ऐसे में आप बच्चों के लिए ब्रोकली पैनकेक तैयार कर सकती हैं।

सामग्री-

  • 1 कप ब्रोकली के फूल बहुत अधिक बारीक कटे हुए
  • 1 अंडा (पीटा)
  • आधा कप गेहूं का आटा 
  • परमेसन चीज
  • प्याज पाउडर
  • लहसुन पाउडर
  • नमक
  • ऑयल

विधि-

  • एक बाउल में कटी हुई ब्रोकली के फूल, अंडा, गेहूं का आटा, चीज़, नमक, प्याज़ और लहसुन पाउडर डालें।
  • इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि सारी गांठ अच्छी तरह खत्म ना हो जाएं।
  • अब आप मध्यम आंच पर एक लोहे की कड़ाही में तेल गरम करें और उस पर थोड़ा घोल फैलाएं।
  • पैनकेक के निचले हिस्से को एक मिनट या सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और फिर पलट दें। 
  • सुनिश्चित करें कि पैनकेक दोनों साइड से गोल्डन ब्राउन कलर का हो गया हो।
  • अब आप पैनकेक को प्लेट में निकालें और अपने बच्चे की पसंद के डिप के साथ परोसें।

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