बाजार में आपने टमाटर राइस तो कई बार खाया होगा। क्‍या कभी इसे घर में बनाया है? शायद नहीं, क्‍योंकि ज्‍यादातर महिलाओं को लगता है कि इसे बनाना बहुत मुश्किल होता है। लेकिन हम आपको बता दें कि साउथ की फेमस इंडियन रेसिपी टमाटर राइस को बनाना बेहद ही आसान है। जी हां ये मसालेदार रेसिपी खाने में जितनी स्वादिष्ट है, बनाने में उतनी ही आसान। इसे आप घर में ही सिर्फ 15 मिनट में बना सकती हैं। सबसे अच्‍छी बात कभी खाना बनाने का मन न हो लेकिन कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो झटपट टमाटर राइस बना लें। इसे टमाटर में मसाले और चावल डालकर आसानी से बनाया जा सकता है। साथ ही इसमें करी पत्ते भी पड़ता है जिसकी मनमोहक खुशबू और स्वाद इस रेसिपी के स्‍वाद को कई गुना बढ़ा देता है। हालांकि इसमें मसाले काफी ज्यादा पड़ते हैं, लेकिन आप अपने हिसाब से मसाले घटा-बढ़ा भी सकते हैं। अगर आप ऑफिस जाती हैं या आपके बच्‍चों के लिए भी ये बढ़िया लंच रेसिपी हो सकती है। तो देर किस बात की आइए इसकी आसान रेसिपी के बारे में जानें। 

टमाटर राइस Recipe Card

15 मिनट में मसालेदार टमाटर राइस बनाएं

Total Time :
15 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
250
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • बासमती चावल- 1 कप
  • प्याज-1 मध्यम
  • टमाटर- 2 मध्यम
  • गर्म मसाला-1 चम्‍मच
  • बारीक कटा अदरक- 1 छोटा चम्मच
  • घी/ तेल-3 बड़ा चम्मच
  • काली सरसों- 1 छोटे चम्मच
  • मूंगफली-3 बड़ा चम्मच
  • हींग 2-3 चुटकी
  • करी पत्ते-7-8
  • नमक- स्‍वादानुसार
  • कटा हरा धनिया 2 बड़ा चम्मच
  • मसाला बनाने के लिए-ऑयल 1 छोटा चम्मच
  • चना दाल-1 बड़ा चम्मच
  • उड़द दाल-1 छोटा चम्मच
  • साबूत लाल मिर्च 2-4
  • साबुत धनिया-2 छोटे चम्मच
  • मेथी दाना- ¼ छोटा चम्मच
  • घिसा हुआ नारियल-4 बड़े चम्मच

विधि

Step 1
टमाटर राइस को बनाने के लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से साफ कर लें, फिर चावल को पानी से धोकर उबाल लें। ध्यान रखें कि चावल एकदम खिले हुए हों और यह चिपके नहीं। इसके लिए आप चाहे तो चावल में उबलते समय कुछ बूंदे नींबू की मिला सकती है। अब चावल को ठंडा होने दें।
Step 2

tomato rice recipe Inside

दूसरी तरफ कड़ाही में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें। फिर इसमें चना दाल डालें और एक मिनट के लिए भून लें। फिर इसमें उड़द दाल, मेथीदाना, धनिया, और साबूत लाल मिर्च डालें और 2-3 मिनट या फिर अच्छे से दालों के रंग बदल जाने तक भूनें। अब नारियल डालें और बस एक मिनट के लिए ही भूनें। फिर आंच बंद करके मसालों को ठंडा करके ग्राइंडर में दरदरा पीस लें।
Step 3
अब प्‍याज को छीलकर अच्‍छे से धोकर बारीक-बारीक काट लें और टमाटर को धोकर भी बारीक काट लें। फिर एक कड़ाही में घी गरम करें। इसमें सरसों डालें। फिर इसमें मूंगफली डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट के लिए भूनें।
Step 4
अब इसमें हींग और करी पत्ते डालें कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें। कटी प्याज डालें और प्याज के हल्‍का गोल्‍डन ब्राउन होने तक भूनें। फिर इसमें कटे टमाटर, अदरक, सूखा पीसा मसाला, और नमक डालें और सभी चीजों को 2-3 मिनट के लिए अच्छे से भूने।
Step 5

tomato rice recipe Inside

उबले चावलों को टमाटर के मसाले में डालें और हल्के हाथ से मिलाएं। 2-3 मिनट के लिए चावल को पकाएं। अब आंच बंद करके ढक्कन लगा दें जिससे टमाटर के मसाले का स्वाद और खुश्बू चावल में अच्छे से आ जाए। आपके टमाटर राइस तैयार है आप इसे हरे धनिया के साथ सर्व करें।