स्नैक्स खाने के शौकीन लगभग सभी लोग होते हैं, क्योंकि ज्यादातर लोग चाय के साथ स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। साथ ही, घर पर कोई मेहमान आए या फिर आप शाम की चाय पी रही हों, इसके साथ नमकीन, बिस्कुट या कुछ हल्का फुल्का स्नैक्स सर्व किया ही जाता है। लेकिन कुछ लोग हेल्दी और लाइट स्नैक्स खाना पसंद करते हैं। अगर आप भी स्नैक्स में कुछ हेल्दी तलाश रही हैं, तो आप स्पाइसी मिनी बाकरवड़ी ट्राई कर सकती हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि बाकरवड़ी गुजरात का सबसे लोकप्रिय स्नैक्स है। इसे लोग चाय के साथ खाना पसंद करते हैं। आप भी चाय के स्पाइसी मिनी बाकरवड़ी बना सकती हैं, कैसे आइए जानते हैं.. 

बनाने का तरीका 

  • घर पर स्पाइसी मिनी बाकरवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में मैदा डालें और फिर इसमें तेल, नमक, बेसन आदि डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
  • अब इसमें थोड़ा- थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लें। फिर इसे 20 से 25 मिनट तक ढक कर रख दें ताकि आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए। 
  • अब एक बाउल में नारियल पाउडर, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, जीरा, लाल मिर्च पाउडर आदि डालें। फिर इन सभी चीजों को मिक्सर जार में डाल कर बारीक पाउडर तैयार कर लें। 
  • जब आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो आटे की बराबर मात्रा में लोइयां बना लें। अब लोइयों को गोल-गोल पूरी के आकार का बेल लें और बेलकर साइड में रख दें। (सिंपल पानी पूरी नहीं, ट्राई करें पानी पूरी से बनी ये टेस्टी रेसिपीज
  • अब एक गोल पूरी को मिनी यानि छोटे-छोटे भाग में काट लें। अब इस पूरी के ऊपर चटनी डालें और चारों ओर से अच्छी तरह से फैला लें। 
  • इसी तरह दूसरे भाग को भी चटनी, मसाला डालकर रोल बनाकर तैयार कर लें। अब इन तैयार बाकरवडी़ को 2 घंटे के लिए ऐसे ही खुले छोड़ दें, जिससे की ये अच्छी तरह से सेट हो जाए। 
  • अब कढ़ाही में तेल डालें और गर्म करने के लिए रख दें। अब बेली हुई को एक-एक करके कढ़ाही में डालें और अच्छी तरह से तल लें। 
  • जब सारी स्पाइसी मिनी बाकरवड़ी फ्राई हो जाए, तो इसे एक प्लेट में निकाल लें। बस आपकी स्पाइसी मिनी बाकरवड़ी तैयार है। 
  • इसे आप चाय, कॉफी के साथ सर्व कर सकती हैं। वैसे तो गुजरात में स्पाइसी मिनी बाकरवड़ी को चाय के साथ परोसा जाता है।

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स्पाइसी मिनी बाकरवड़ी Recipe Card

आप घर पर आसानी से स्पाइसी मिनी बाकरवड़ी बना सकती हैं, जानें रेसिपी।

Total Time :
35 min
Preparation Time :
20 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
95
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • मैदा - 1 कप
  • बेसन - 2 चम्मच
  • इमली की मीठी चटनी - 2 छोटा चम्मच
  • नारियल का बुरादा - 1 चम्मच
  • तिल - 1 चम्मच
  • चीनी - 2 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • सौंफ पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच
  • जीरा - ½ छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
  • अदरक पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
  • गरम मसाला - ¼ छोटा चम्मच
  • नमक - 3/4  छोटा चम्मच या स्वादानुसार
  • अजवायन - 1/8  छोटा चम्मच
  • तेल - तलने के लिए

विधि

Step 1
बाकरवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में मैदा नमक, बेसन आदि डालकर आटा गूंथ लें। 
Step 2
अब सभी मसालों को मिक्सर जार में डाल कर बारीक पाउडर तैयार कर लें। 
Step 3
इधर, जब आटा अच्छी तरह से सेट हो जाए, तो आटे की बराबर मात्रा में लोइयां बना लें और बेलकर साइड में रख दें। 
Step 4
अब एक गोल पूरी को मिनी यानि छोटे-छोटे भाग में काट लें और चटनी, मसाला डालकर रोल बना लें। 
Step 5
अब आप कढ़ाही में तेल डालें और गर्म करने के लिए रख दें। अब बेली हुई पूरी को कढ़ाही में डालें और अच्छी तरह से तल लें। 
Step 6
फ्राई होने के बाद मिनी बाकरवड़ी को प्लेट में निकाल लें। बस आपकी स्पाइसी मिनी बाकरवड़ी तैयार है।