शारदीय नवरात्री की शुरुआत पूरे देश भर में  17 अक्‍टूबर से हो रही हैं। इस मौके पर मां दुर्गा की पूजा-आराधना समूचे भारत में धूम-धाम से की जाती है। इसी खुशी के मौके लगभग हर कोई व्रत के लिए कुछ ना कुछ अलग और स्वादिष्ट फलहार और खाने के ऑप्शन की तलाश में ज़रूर रहते हैं। अगर आप भी इस पावन अवसर में घर पर कुछ अलग और स्वादिष्ट रेसिपी बनाना चाहती हैं तो आज आपके लिए लेकर आए हैं 'कद्दू और आलू मैश' की बेहतरीन रेसिपी। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इस रेसिपी को मास्टर शेफ कुणाल कपूर ने भी नवरात्री स्पेशल का तगमा दिया है। इसलिए, आज हम आपके लिए 'रेसिपी ऑफ़ द डे' में कद्दू और आलू मैश की रेसिपी लेकर आए हैं। इसे बनाना बेहद ही आसान है और अधिक समय भी नहीं लगता। तो बिना देर किए हुए आइए आपको कद्दू और आलू मैश की आसान रेसिपी के बारे में बताते हैं। 

नवरात्रि व्रत के लिए कद्दू और आलू मैश Recipe Card

नवरात्रि व्रत के दौरान कद्दू और आलू मैश डिश का मज़ा लीजिए।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
20 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Others
Calories:
200
Cuisine:
Indian
Author:
Sahitya Maurya

सामग्री

  • कद्दू- 2 कप (उबले हुए)
  • आलू-3 (उबले हुए) सेंधा नमक-स्वादानुसार
  • सौंफ-1 चम्मच
  • पनीर-1/2 कप
  • जीरा-1/2 चम्मच
  • भूना हुआ
  • दूध-1/3 कप
  • मक्खन-1 चम्मच
  • ड्राईफ्रूट्स-2 चम्मच-गार्निश के लिए

विधि

Step 1
सबसे पहले आप उबले हुए आलू को दूध और मक्खन के साथ मैश कर के किसी बर्तन में अलग रख लीजिए।
Step 2
अब एक पैन को गरम कर के उसमें भूने हुए जीरा के साथ मैश किए हुए आलू को डालिए।
Step 3
लगभग 3 से 4 मिनट पकने के बाद इसे किसी बर्तन में निकाल लीजिए।
Step 4

pumpkin and potato mash at home navratri special recipe inside

अब इसी पैन में कद्दू के साथ पनीर डालकर कुछ देर पकाने के बाद इसमें सेंधा नमक डाल दीजिये।
Step 5
2 से 3 मिनट पकने के बाद सौंफ को डालकर गैस को बंद कर दीजिये।
Step 6
अब एक प्लेट में पकाए हुए आलू को डालकर मोटी परत में फ़ैल दीजिये और इसके इसके ऊपर से पकाए हुए कद्दू को भी डालकर फैला लीजिए।
Step 7
अब इसे ओवन में डालकर 170 डिग्री प्री हिट पर लगभग 7 से 10 मिनट पकने के लिए रख दीजिये।
Step 8
स्वादिष्ट कद्दू और आलू मैश डिश बन के तैयार है सर्व करने के लिए।