सुबह- सुबह टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट करना किसे पसंद नहीं होता है भला। लेकिन अगर आप रोज़-रोज़ एक ही तरह का नाश्ता खाकर या बनाकर पक गई हैं, तो आप पुडला ट्राई कर सकती हैं। जी हां, पुडला एक गुजराती डिश है, जिसे पैनकेक, चीला आदि नामों से भी पुकारा जाता है। 

गुजरात के लोग सर्दियों की सुबह में आमतौर पर पुडला खाना पसंद करते हैं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि पुडला मसालेदार और बहुत ही स्वादिष्ट होता है। इसे घर में महज़ कुछ ही मिनटों में बनाया जा सकता है। जब भी आपका कुछ हेल्दी खाने का मन हो, तो आप यह रेसिपी ट्राई कर सकती हैं। 

पुडला बनाने के लिए बेसन, वेजिटेबल के साथ कुछ मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे और भी खास बनाते हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं पुडला बनाने की आसान रेसिपी के बारे में...

बनाने का तरीका 

besan pudla in hindi

  • पुडला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन और चावल का आटा डाल दें।
  • इसके बाद, आप आटे में कटा हुआ प्याज, टमाटर और लहसुन-अदरक का पेस्ट डाल दें।
  • अब इसमें सभी मसाले जैसे धनिया, नमक, लाल मिर्च पाउडर आदि को डालें और अच्छी तरह से मिला लें। (ये 3 चीला रेसिपीज ब्रेकफास्‍ट में खाएं)
  • अब इसमें अपनी पसंद के अनुसार वेजिटेबल (बारीक कटी हुई) डाल दें और पानी डालकर एक मिश्रण तैयार कर लें।
  • इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा पतली न हो, अब एक पैन गैस पर रखें और इसमें थोड़ा-सा तेल डालें और गर्म कर लें। आप चाहें तो घी या मक्खन का भी प्रयोग कर सकती हैं।
  • अब तैयार मिश्रण को पैन के ऊपर डालें और गोल आकार में फैला लें। जब पुडला अच्छी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें।
  • बस आपका पुडला तैयार है। आप इसे दही की चटनी या सब्जी आदि के साथ गर्मागर्म परोस सकती हैं।

Image Credit-(@Freepik and Zaykarecipe) 

हेल्दी बेसन पुडला Recipe Card

घर पर आसानी से बनाएं हेल्दी बेसन का पुडला।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Breakfast
Calories:
95
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • 1 कप- बेसन या चने का आटा
  • 1 चम्मच- गेहूं का आटा
  • 1 टीस्पून- धनिया पाउडर
  • 1 टीस्पून- लाल मिर्च पाउडर
  • स्वादानुसार- नमक
  • चुटकी भर- काली मिर्च
  • 1 टेबल स्पून- लहसुन-अदरक का पेस्ट
  • 1- प्याज (कटा हुआ)
  • 1- टमाटर (कटा हुआ)
  • 2- हरी मिर्च
  • 1 छोटा कप- वेजिटेबल (इच्छानुसार)

विधि

Step 1
पुडला बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन और चने का आटा लें।
Step 2
इसके बाद आप आटे में कटा हुआ प्याज, टमाटर और लहसुन-अदरक का पेस्ट और सभी मसाले डाल दें।
Step 3
पुडला को हेल्दी बनाने के लिए आप इसमें अपनी पसंद के अनुसार वेजिटेबल डाल दें और पानी डालकर एक मिश्रण तैयार कर लें।
Step 4
अब तैयार मिश्रण को पैन के ऊपर डालें और गोल आकार में फैला लें। जब पुडला दोनों तरफ से अच्छी तरह से पक जाए, तो गैस बंद कर दें।
Step 5
बस आपका पुडला तैयार है। आप इसे दही की चटनी, सब्जी आदि के साथ गर्मागर्म परोस सकती हैं।